瓠[hù]子，別名水瓜、葫蘆瓜，能解消腫暑，備受群眾鐘愛。可就在此前，姜女性一家三口人卻被一個(gè)苦瓠子“毒”倒，上吐下瀉數(shù)十次，不僅進(jìn)了醫(yī)院門診，92歲母親還一度休克病況危重癥。

“家中也有一鍋老母雞湯，買些菜做調(diào)料吧！”大前天下午，62歲的姜女性讓老公買些蔬菜水果回家了。想起瓠子發(fā)售，且美味美味，胡先生就在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來一條瓠子。

下午11:30，瓠子老母雞湯搞好后，胡先生嘗了一口，“如何那么苦啊！”姜女性和92歲的媽媽徐老太也發(fā)覺瓠子入嘴極苦，但是不舍得消耗老母雞湯，就是把湯喝下了。而胡先生怕苦，只吃完點(diǎn)雞脯肉。

想不到，才已過一刻鐘，三人都出現(xiàn)上吐下瀉的狀況。姜女性和徐老太病癥尤其比較嚴(yán)重，嘔吐、腹瀉幾十次。

專家介紹，瓠子是夏天群眾愛吃的蔬菜水果。一般的瓠子并沒發(fā)苦，瓠子有苦味的原因，是由于綠色植物在生長(zhǎng)發(fā)育全過程中，有時(shí)候遭受到一些狀況，如瓜藤被踩爛或遭受基因遺傳、高溫、旱災(zāi)等影響，造成該綠色植物造成自身防御，而造成堿糖甙內(nèi)毒素。這類內(nèi)毒素毒副作用非常大。中毒了輕則會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！盒南胪隆⒗ХΦ炔“Y，重則則可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、脫水等狀況，更比較嚴(yán)重的還可能嚴(yán)重危害性命。瓠子中造成堿糖甙內(nèi)毒素并不常見。一些葫蘆科中的蔬菜水果里，可能會(huì)造成這種植物內(nèi)毒素，如瓠子、絲瓜和葫蘆瓜，都是有可能由于生長(zhǎng)發(fā)育中的一些要素造成該內(nèi)毒素。

瓠子是不是有害，從表層上看難以鑒別。“帶有堿糖甙內(nèi)毒素的瓠子和一般的瓠子單單從外形上并不易辨別，可是一些苦瓠子的樣子像白熾燈，有的表面凹凸不平。”林雪建議，最好方式是先切一點(diǎn)舔一舔，有苦澀味即有害，不能服用；炒過的瓠子如發(fā)覺有苦澀味，應(yīng)連在鍋中的別的食材一起丟掉掉。