碳酸鹽是強氧化劑（鹽酸、鹽酸、氰化鈉）跟堿產生中和反應轉化成的鹽就稱為碳酸鹽。碳酸鹽就是指沒有是碳元素的酸鹽，有機鹽就是指含是碳元素的，可是不包括硫化物。
有機鹽是檸檬酸跟堿（羧基）產生中和反應轉化成的鹽就稱為有機鹽。
碳酸鹽和有機鹽較大 的差別便是組成他們的酸根不一樣。并且他們的物理性質挺大一部分都決策于酸根。例如碳酸鹽一般都具備較強的吸水性，而有機鹽則與一些非極性實驗試劑有感染力。
碳酸鹽
是存有于身體和食材中的礦物營養元素，由有機化合物和無機化合物綜合性構成。
碳酸鹽，又叫礦物，它包含了金屬材料和非金屬元素及這種元素組成的各種各樣化合物。
碳酸鹽即無機物化合物中的酸鹽，古稱礦物、現階段身體早已發覺20多種，在其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。假如留意飲食搭配多元化，少吃動物脂肪，多吃黑米、苞米等雜糧，不必過多服用特制小麥面粉，就能使身體的碳酸鹽保持一切正常需有的水準。 有機鹽 有機鹽是有機化合物的酯基再加金屬材料正離子或是非金屬材料正離子而成的,例如醋酸鈉,乙醇鈉,醋酸銨,而碳酸鹽是簡易的無機物陽離子加正離子產生的,如氧化鈉這些.
碳酸鹽就是指沒有是碳元素的酸鹽，有機鹽就是指含是碳元素的，可是不包括硫化物。
鈉是食用鹽的主要成分。在我國營養成分學好強烈推薦18歲以上成人的鈉每日適合攝取量為2.2克，老人應取淡食。鈉普遍現象于各種各樣食材中，身體鈉的關鍵來源于為食用鹽、生抽、腌漬食品、煙薰食品、鹽味食品等。
