腌制的生蝦是很普遍的1種海貨，味兒是很美味的，腌制的生蝦也有許多的作法，腌制的生蝦既能夠蒸著吃，還能夠烤著吃，腌制的生蝦每一種作法全是很美味的。身旁有很多人全是喜愛吃生蠔的，在外面是會常常點腌制的生蝦吃的，有時家中還會繼續買些腌制的生蝦吃，假如自身買腌制的生蝦吃得話，會碰到一個問題，便是打開生蠔這一問題，打開生蠔是需要方法的，把握不太好方法是沒辦法打開生蠔的，今日我們討論一下腌制的生蝦無法開啟這一問題，教你1個小竅門，簡易迅速地打開生蠔。

作法：

（1）用小軟毛刷將腌制的生蝦上的土壤清洗干凈。提前準備一個碗布滿冰，或在沒有冰的狀況下，用生鹽或碎石子鋪在菜盤里，用以盛放后做好的腌制的生蝦。

（2）提前準備開生蠔。純棉毛巾折起來，可一半墊在腌制的生蝦下，將腌制的生蝦平的一面朝上。另一半純棉毛巾裹起來自身的手。

（3）腌制的生蝦一頭寬而薄，一頭窄而厚。用杜蠣刀以一定的視角從窄的一面的尾部間隙插進。（一般狀況全是由上而下的開杜蠣，一些看起來較為個性化的杜蠣要從下往上切）

（4）邊將刀上下一些較小幅度旋轉，并用勁讓刀更為深層次杜蠣中。

（5）刀身進到大約不上1cm，就可大幅旋轉刀身一次，會聽到“啪”的一聲，殼就開過。這時候謹記停下來，不必硬拆殼。杜蠣有一塊肌肉是連接兩側的殼，這方面肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉斷開后，才會有一個漂亮詳細的杜蠣，硬打開杜蠣反倒大便不成型了。

（6）剛開始切這方面肌肉，從順著開的口，劃一圈，遇到肌肉的情況下，你能覺得到，將其斷開。

或是你也能夠將杜蠣刀從接口處深層次杜蠣右前方，就能切割刀那塊肌肉。但新手強烈推薦第一種。

（6）打開表蓋。閉殼肌。

（7）這方面肌肉是聯接兩側的殼，割開第一面后，也要把第二面的肌肉也斷開。肌肉便是一個小白丁，由內向型外的方位把它斷開。

（8）隨后再趁機把杜蠣翻一個身。

（9）最終放進器皿中，要將腌制的生蝦平著放穩，不必奢侈浪費液汁。