脂肪的作用有很多種,具體分為以下幾點:
1、給身體提供熱量。盡管三大葡萄糖可以供給能量,但有先后次序,首先是利用葡萄糖,脂肪只有在人體內的葡萄糖用完后,才會分解以提供能量。
2、載體脂溶性維生素。脂溶性維生素,如維生素只有在油性的環境中才能被吸收,所以不吃油的病人常會出現脂溶性維生素缺乏等。
3、供給脂肪酸。w-6系列中的亞油酸和W-3系列中的亞麻酸都是人體所需的兩種脂肪酸,這類脂肪酸只能靠外部攝入,可以合成許多生物活性物質,如磷脂、前列腺素、血栓素、白三烯以及調節膽固醇等。
此外,脂肪過多,過少,對身體也不好。如果血脂過高,出現脂肪肝等癥狀時,可以選擇辛伐他汀、洛伐他汀等藥物來治療。如果太少會導致營養不良,可以選擇消化酶片、酪酸梭菌活菌散等藥物來治療。