大腸桿菌是一種普遍病菌，而且是人與許多小動物腸胃中最關鍵的總數數最多的一種病菌，關鍵衣食住行在腸胃內，一些獨特的大腸桿菌會對動物和人產生嚴重腹瀉和敗血癥等癥狀。人類的大腸桿菌感染大概分腸胃感染與腸胃外感染兩大類。那麼大腸桿菌如何殺掉？
1.要完全消滅大腸桿菌，適合的殺菌商品的挑選十分關鍵。目前市面上普遍的農藥殺菌劑廣泛實際效果較弱，并且擁有眾多的缺點，食品公司現階段廣泛選用比較高檔的是過氧化物類的農藥殺菌劑，除菌特性是功效快而強，能殺掉全部微生物菌種，運用普遍。
2.大腸桿菌對外部的抵抗能力是很敏感的，要是將其燒開或70-80度就可以徹底消滅。自然，假如實驗是在分子生物學中開展的，那麼就需要無菌檢測標準，不適感只殺掉大腸桿菌，那麼殺菌實際操作就需要專業的殺菌設備。實際上，小量的大腸桿菌對身體健康并沒有挺大的傷害，由于食材中不可以沒有病菌，關鍵是需看身體的抵抗能力。此外，不能用到期的酸菜或到期的食材。
3.假如感染大腸桿菌，一定要立即醫治，服食抗生素能夠殺掉大腸桿菌。例如廣譜性青霉素、頭孢類藥物等，要在大夫的具體指導下服食治療藥物。平常用餐時可多吃大蒜，也具備殺死大腸桿菌的實際效果。許多大腸桿菌全是益生菌粉，不需要殺掉，它對身體的消化和吸收常有協助。為避免感染大腸桿菌，平常要留意多洗手消毒，尤其是餐前便后，不必吃吃涼性的食材。服用肉食品、海鮮產品時要做熟，假如食材產生霉變一定不必服用。
