西蘭花和牛肝盡管全是營養成分比較豐富的食材，可是分別也是相對的服用忌諱，要是沒有留意這種服用忌諱，而盲目跟風應用西蘭花和牛肝，可能不但沒法充分發揮其對身體健康的作用，反倒可能會導致人體其他的的不適感。下邊，我們就來了解一下西蘭花和牛肝的服用忌諱。

1、西蘭花。西蘭花不適合與水豆腐同食。水豆腐里帶有較多氧化鎂、碳酸氫鈣，二者若另外進到身體，會轉化成不可溶的草酸鈣，不僅會導致優質蛋白質外流，還可能堆積成結石。胃腸陰虛內熱腹瀉大便糖稀者少食，腎炎和腎結石病人不適合食。西蘭花帶有草酸，草酸與優質蛋白質融合易產生草酸鈣，它會影響身體對鈣的消化吸收，因而，西蘭花不可以與含鈣量豐富多彩的豆類食品、豆類食品類及其黑木耳、蝦米音樂、海帶絲、海菜等食材另外服用。

2、牛肝。新買回來的牛肝先要用飲用水反復清洗，并侵泡30分鐘后再開展烹飪。在烹炒時要用灶火、時間要用足，使其爛熟，干萬不能吃不太熟的牛肝，以防傷害身心健康。牛肝中帶有很多的膽固醇，攝取過多的膽固醇對身體健康有寄存器，易讓人患高脂血、高血黏、高血壓、肥胖癥和動脈硬化等癥狀。

平常人每日膽固醇攝取量不可超出300mg，100克牛肝中膽固醇成分達到400mg，故每一次吃牛肝以50--70克為宜，每星期服用1--2次為宜。假如牛肝的色調異常，表層展現褐黑色、紫藍色、暗紅色、淺黃色，或有白黃硬塊、散在小紅點、乳白色小水泡、絮狀紋路等，或肝腫大、肝萎縮、肝內有塊狀蟲體，聞著有異味，緩解壓力易碎，一定是得病牛肝，絕對不可以選購，更不能服用。 因為牛肝含有膽固醇，凡身患冠心病、心絞痛、腦梗塞、腦腦梗塞后遺癥等中病人，均不適合服用牛肝，凡身患高血脂、高血黏、高血壓、主動脈粥樣硬化的病人，應盡量避免吃牛肝，不然會加劇病況，不利醫治和人體康復治療。

因而，應用西蘭花和牛肝時，假如碰到所述的忌諱事宜，請盡可能不必服用，不然可能會對人體導致其他的不好的影響，因小失大!