蒸山藥比較簡單的做法就是馬上把山藥入鍋煮開，吃時蘸白糖、蜂蜜或老干媽辣椒醬辣醬等調味品。蜂蜜蒸山藥家常做法很多人全是，那么山藥還有哪些其他的的的做法呢?
一、山藥的做法
1、蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切條。將山藥去皮清理，切成2mm的塊狀，用摸具切出花朵樣。山藥中間挖地洞，塞入紅棗絲，放入盤里，添加蜂蜜、桂花糖。炒菜鍋中放入水，將盛山藥的菜盤放入鍋中，蒸15分鐘就可以。冷藏后口味更優質。
2、臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切成片，用清小泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥鋪在茶碗在將香腸片如蓮花一般一層一層的折起來。上炒菜鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。
3、紅棗蒸山藥
做法：山藥、紅棗、白糖。將山藥清理削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，預埋。大火燒開炒菜鍋，放入裝滿紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒煮制20分鐘左右，直至山藥健全就可以。
二、蒸山藥的功效與作用
1.健脾養胃益胃、促消化
山藥含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有利于胃腸消化吸收功效，是一味平補脾胃的食品藥品同宗兩用之品。不管脾陽虧或胃陰虛，皆能食。臨床醫學專業經常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益腎
山藥含有各種各樣微量元素，有健壯機體，滋腎益腎的作用。只要是腎虛遺精頻繁，女士白帶多、小便頻數等癥，皆可服之
3.益肺化痰止咳
山藥含有皂甙、粘液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺虛，潤肺止咳陰，治療肺虛痰嗽咳嗽有痰之病
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，能用以治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有許多的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血糖值在血管壁的沉淀，避免心血癥狀，得到益志助睡眠、延年益壽的功效。
