高糖、高脂肪、高蛋白都屬于高營養物質,占熱量的百分率:蛋白質占總熱量的10%~15%。熱量占總熱量的20%-25%,是由脂肪引起的。糖類占總熱量的60%-70%。
天然所含的多種營養物質都非常豐富,尤其是人體,同時它們在生命的基礎作用也是維持正常生命功能的保證。
同理:來源相同,三大營養素來源均有三條途徑,分別為食物中消化吸收、其它物質轉化、自身物質分解。可在動物體內轉化,糖可直接轉化為蛋白質和脂肪,蛋白質還可直接轉化為糖和脂肪,但脂肪不能直接轉化為蛋白質。
三大營養物質可作為能量物質,在人體內均可進行氧化分解,用作能量物質。而能量供應的次序是按糖類、脂類、蛋白質的順序供應。