L抗壞血酸棕櫚酸指(通稱VC酯)具備高效率的氧消除及營養成分加強作用，具備維他命C的所有生理學特異性，另外擺脫了維他命C怕冷、怕光、怕潮的三大缺陷，可靠性高過維他命C,每500g可出示維他命C212g。下邊我們討論一下抗壞血酸棕櫚酸酯是啥。
抗壞血酸棕櫚酸酯是啥?
L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種新式的智能食品防腐劑，因其與眾不同的作用，已經普遍地作為脂溶性抗氧劑及營養強化劑加上在植物油脂或食品我國。L-抗壞血酸棕櫚酸酯與L抗壞血酸對比，抗氧化擁有明顯的提升;因為棕櫚酸基的嵌入，促使它具有親水性的抗壞血酸基，又有親油的棕櫚酸基，進而變成一一種優質的表活劑31。除此之外，KageyamaK等還發覺它能明顯地抑止Ehrlich ascites 腫瘤細胞的DNA生成，并溶解腫瘤細胞的細胞質不飽和脂肪酸，是很好的防癌物質。能夠預測分析，L-抗壞血酸棕櫚酸酯終將做為一種興盛的關鍵的智能防腐劑活躍性在食品、護膚品和醫療保健品等各行各業。
近些年，L-AP的運用已從食品糧油食品行業拓展到別的行業。怎樣做為治療藥物乳膏和膠襄中藥制劑中的增稠劑，加上于熱敏打印紙中以提升紙型的可靠性，加上于護膚品中提高其作用,另外對枯草桿菌等具備抑菌特異性。
現階段，L抗壞血酸棕櫚酸酯的生產加工工藝線路關鍵有酰氯法、鹽酸法和脂肪酶法。在其中酰氯法腐蝕強:鹽酸法反應速度長并伴隨很多廢酸轉化成，環境污染比較嚴重:脂肪酶法不成熟。
