土豆發芽會造成一種叫龍葵素（別稱茄堿）的內毒素。性價比高的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10mg，而變青、出芽、爛掉的馬鈴薯中龍葵素可提升50倍或大量。最開始出現的病癥是口腔及鼻咽部發癢，上腹部疼痛，并有惡心想吐、嘔吐、腹瀉等病癥.吃完發芽土豆如何祛毒？

病癥較輕則，歷經1～2鐘頭會根據本身的祛毒作用而治愈，假如吃進300～400mg或大量的龍葵素，則病癥會太重，主要表現為體溫升高和反復嘔吐而導致缺水，及其瞳孔散大、怕光、耳鳴、抽動、呼吸不暢、血壓降低，極少數可因吸氣麻木而身亡。因此針對病癥偏重的患者要盡快送醫院門診醫治。

祛毒對策：

1、應先內服濃茶水水，后刺激性咽喉吐;

2.立即送至近期醫院急診或向120傳染病醫院求救;

3.用1%單寧酸水溶液或濃密茶葉茶洗胃，隨后灌進生蛋清5個加活性碳20克;

4.內服或灌進5%硫酸鎂導瀉;

5.適度食用醋;

6.輕則多喝糖沸水及溫鹽水，重則靜脈滴注葡萄糖鹽水，以推動有害物質清除，并改正脫水;

7.用藥治療，適度運用呼吸興奮劑。

專用工具/原材料

濃茶水水吐

溫開水，溫鹽水

方式/流程1:

病癥較輕則，歷經1～2鐘頭會根據本身的祛毒作用而治愈。

1.輕則多喝糖沸水及溫鹽水，重則靜脈滴注葡萄糖鹽水，以推動有害物質清除，并改正脫水;

方式/流程2:

應先內服濃茶水水，后刺激性咽喉吐;

如出現上吐下瀉建議內服氟哌酸和黃連素。

方式/流程3:

假如吃進300～400mg或大量的龍葵素，則病癥會太重，主要表現為體溫升高和反復嘔吐而導致缺水，應立即送進醫院門診醫治。

常見問題

馬鈴薯切勿吃出芽的，買時一定要注意不必購到出芽的或帶綠皮的。