曾有試驗發(fā)覺，在盛水的碗中各放進1-5克肉、魚、白米飯、蔬菜水果，室內溫度自然環(huán)境下置放10鐘頭，碗內葡萄球菌、大腸桿菌數(shù)量竟然當然提升至原先7億倍，一旦碗碟上粘附類似總數(shù)的病原菌，即使用海棉加洗潔劑清理，碗盤上還會有一定總數(shù)的殘余病原菌。因此，這般刷碗，病菌全吃進肚里來到，趕快改正這種不良習慣！這種刷碗方法全是不正確！

1、餐后把碗摞在一起吃過飯后，很多人都是把油乎乎的碗碟摞在一起清理，那樣總是導致相互之間環(huán)境污染，讓清洗勞動量增加一倍。吃過飯后要給碗碟歸類，沒油的和有油的分對外開放，先刷沒油的，后刷有油的。除此之外，盛生牛肉、羊肉、魚類等的碗要與盛熟菜、蔬菜水果的碗碟分離，洗碗布還要分離。先泡盛熟菜的碗，后洗裝生牛肉、羊肉、魚類等的碗。

2、洗潔劑不稀釋液就用許多人常常埋怨碗一直滑溜的涮不干凈，這多是由于洗潔劑沒沖凈，會給身體健康產生欠佳影響。洗碗前，建議先在小半碗水里加少量洗潔劑稀釋液，每一次用洗碗布蘸取小量清洗就可以。不必把洗潔劑立即涂在洗碗布上。

3、刷全都用洗潔劑實際上，盛粥、涼拌菜一類的碗碟，吹干前自來水一沖就干凈了。以往沒有洗潔劑的情況下，大家一般 全是用開水和小米湯洗碗，柔和環(huán)境保護。開水能減少植物油脂的粘性，讓它非常容易被沖跑;小米湯、湯面中的木薯淀粉能和植物油脂融合，從而除去粘膩。假如餐具上油漬很重，能用堿面加溫水來洗，但堿傷皮膚，建議戴手套。

4、不瀝干水分晾曬就收攏餐具洗后宜瀝干水分晾曬，不能用毛巾擦拭，以防微生物菌種繁育。假如怕鐵鍋生銹，洗后應當用廚房用紙吸走水份。除此之外，像木筷、菜板這類器材非常容易生長發(fā)育黃曲霉菌，造成肝癌等。

5、洗碗布長期性不拆換研究發(fā)現(xiàn)，箱頭洗碗布病菌數(shù)量最大竟達約5000億次！在其中不缺大腸桿菌，橙黃色葡萄球菌、白念珠菌、沙門菌等19種條件致病菌。醫(yī)生介紹，洗碗布上邊的微生物菌種可能根據環(huán)境污染廚具后進到身體，引起有關病癥。洗碗布上病原菌越多，發(fā)病的概率馬上會越大。因而，建議平常洗碗布1-2月要拆換一次。

6、刷碗時不清理瓷碗潔面洗脖梗，打掃掃墻面，刷碗則要刷碗底。在刷碗時，有的人只留意刷碗的內部，不留意刷碗底，結果碗疊碗時，這一碗的底放到另一只碗上，瓷碗的病菌恰好送到另一只碗內。因而刷碗時要想洗得完全，可不必忽略每一處關鍵點。