現在說到吸油紙大家會感覺到非常的熟悉，吸油紙在廚房當中有著很多的作用，尤其是當我們在烹飪食物的時候，吸油紙可以吸干多余的油脂和水分，經過這樣的操作之后，會讓食物在烹飪發時候不會那么油膩，吸油紙也可以吸附肉汁，還能鎖住食物的水分，讓食物更保鮮，但是吸油紙不適合放在烤箱里面使用的。

吸油紙可以放烤箱嗎

普通的吸油紙，在烤箱高溫的烘烤環境中，由于溫度過高，并且耐熱性不穩定，容易造成烤箱起火的安全事故。因為油紙遇高溫會燃燒，所以電烤盤里不能使用油紙，除了食品級硅油紙制作的烤盤紙，只能使用錫箔紙來代替油紙，但是會增加烘焙的成本，家庭廚房偶爾使用無傷大雅，食品行業的企業則會增加運營成本。

吸油紙的作用

吸附肉汁血水：

牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中，料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水，讓食材烹調后更美味。

鎖住魚鮮味：

魚類買回家后，可以先用廚房紙巾對折成小塊，用硬角部分刮除魚腹內殘余的組織，減少腥味，最后再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同，會讓魚肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚在料理時的美味。

蔬菜保鮮：

以往買蔬菜回家后常會用報紙包覆再收進冰箱，但這種傳統方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時，可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦干，吃起來會更清脆。

應急蒸布：

蒸冷凍包子、饅頭時，可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布，因為廚房紙巾可透氣，蒸出來的包子底部不會因為滴下來的水而變得濕濕黏黏的，影響美觀以及口感。

快速去浮油：

將冰塊包在廚房紙巾里從湯面輕滑過，湯表面的油脂遇冷會凝固、被廚房紙巾吸起，就可以快速去除湯上面的浮油。

微波吸油：

想要吃酥脆培根卻怕吃下太多油脂，可在盤子鋪上廚房紙巾后，把培根放在廚房紙巾上，需注意培根不要重疊，接著再蓋上一層廚房紙巾，用微波爐加熱30秒左右，讓上下層的廚房紙巾輕松把培根的油脂吸掉，其它油脂較多的食物也可以這樣做喔!