不管是哪種類型的堅果，多吃堅果總歸是對人體有好處的，但是對堅果過敏的人應該排除在外，因為這些人群吃堅果的話就會導致皮膚過敏現象產生。板栗也屬于堅果中的一個類型，而且與其他堅果比較起來，板栗也算是生活中比較常見的堅果類型。在保存過程中也要掌握正確的保存方法，如果保存不當的話使板栗干了應該怎么辦?

生板栗干了怎么辦

大多數堅果都有一個特性就是對存儲條件要求比較嚴格，而板栗更是如此。板栗是一種怕干、怕濕、怕冷和怕熱的堅果，存儲不當是容易變干、發芽、發霉以及長蟲之類的，其中板栗變干是常見的情況。那么生板栗干了怎么辦?干板栗怎么做好吃?

解決方法

板栗變干大多數情況下都是水分蒸發了所導致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗沒有發霉或者變爛就沒有關系。拯救干板栗的方式就是將干板栗用水先泡一段時間(不要太久了)，然后將泡好的板栗開一個小口子放到鍋里，再加入一點糖開始煮，最后吃起來也是非常不錯的。

板栗飲食

由于板栗對存儲條件苛刻的緣故所以個人購買板栗的話一次性不建議買的太多了，最好是能夠短時間內吃完，如果吃不完最好是放在冰箱里面存放而不要放在太陽底下暴曬，暴曬方式很容易造成板栗變干。另外在食用方式上可以是煮著吃，也可以是炒熟吃，還可以和雞肉、豬蹄等燉煮食用。

板栗營養

板栗屬于一種營養價值比較高的堅果，合理適量吃對健康是有益的，而且一般的群體都是可以食用板栗的，具有較高的滋補保健效果，可以起到補充能量、改善腸胃健康、保護心血管健康、保護骨骼健康等。另外據說對促進女性盆骨發育以及改善疲勞也具有效果。

生板栗應該怎么吃

自制美味糖炒粟子：

首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖

做法：

1.首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要，千萬不要偷懶。

2.鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。

3.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

4.過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來，于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

5.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

6.糖加進入以后，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，。這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

7.待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

8.栗子的殼很容易就剝開了(知道為什么要切那么長的刀口了吧)，栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜。