酸梅湯是最近比較常見(jiàn)的飲料，主要是因?yàn)樗崦窚奈兜浪崴崽鹛穑瑢?duì)于我們提高胃口以及保護(hù)肝臟是很好的，所以深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。對(duì)于酸梅湯這種飲料，為了方便，很多人會(huì)利用酸梅汁或者酸梅粉來(lái)調(diào)酸梅湯，雖然比不起用酸梅直接來(lái)制作的好喝，但是味道是比較接近的，大家可以來(lái)嘗試它的做法。

從我們國(guó)家傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上看，酸味是入肝的，所以像酸梅這樣的 食物是可以起到保護(hù)肝臟的作用，酸梅由于味道比較算酸，所以很少有人直接食用酸梅  從我們國(guó)家傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上看，酸味是入肝的，所以像酸梅這樣的食物是可以起到保護(hù)肝臟的作用，酸梅由于味道比較算酸，所以很少有人直接食用酸梅，不過(guò)我們可以采用酸梅來(lái)做成酸梅湯，酸梅湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝酸梅湯有利于我們的身體健康

酸梅湯已經(jīng)有千年厚重的歷史沉淀，它是我國(guó)最古老的傳統(tǒng)飲料之一。如果說(shuō)酸梅湯是過(guò)硬的“老字號(hào)”消夏飲品，是一點(diǎn)都不為過(guò)的，古籍記載的“烏梅辟疫”、“紅樓典故”、“鹵梅水”，說(shuō)的都是這一類的飲品，之后酸梅湯風(fēng)行于宮廷，有了現(xiàn)今酸梅湯的雛形，一直流傳至今。現(xiàn)在在炎熱的夏季，多數(shù)人家依然會(huì)買烏梅自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的基礎(chǔ)原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。

1、取酸梅粉1~2湯匙(15~20克)用溫水沖成一杯即可飲用，濃淡隨意。沖稀8倍，飲用口感最佳。可以冷飲、熱飲及常溫飲用，夏日冰凍更佳。

2、酸梅粉起源于陜西省，是陜西省的特產(chǎn)。是以酸梅、山楂經(jīng)熬煮取汁，加入糖桂花等各種輔料而制成的固體粉狀飲料，由于內(nèi)含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開(kāi)胃，防火提神之功效。酸梅中富含花青素，這種植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素