維生素A對人體的視力很有好處，經常吃一些還有維生素A的食物可以改善眼睛對環境的適應能力，夜盲癥患者經常吃胡蘿卜和魚肝油等含有維生素A的食物，可以改善夜盲癥，是自己的癥狀減輕。其實，維生素和微量元素對人體的健康十分重要，缺一不可，平時要營養全面。
1、維生素A
維生素A也稱視黃醇，在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，如果維生素A不足，眼睛對黑暗環境的適應能力就會減退，嚴重時可能導致夜盲癥。動物肝臟、魚肝油、魚子、全奶及全奶制品、蛋類等維生素A含量較高。胡蘿卜素在人體內也可以轉化為維生素A，因此被稱為維生素A原。維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。
2、鈣
鈣是眼部組織的“保護器”。體內鈣缺乏，不僅會造成眼睛視網膜的彈力減退、晶狀體內壓力上升、眼球前后徑拉長，還可使角膜、睫狀肌發生退行性病變，易造成視力減退或近視。乳類、豆類、菌類、干果類及海產品類食物中含豐富的鈣，與維生素D搭配食用，利于鈣的吸收。
3、微量元素硒、鋅、鉻
微量元素硒、鋅、鉻可改善眼部組織功能，防治視力減退。含硒多的食物有動物肝臟、蛋、魚、貝類、胡蘿卜等;含鋅多的食物有肝、腎、海產品、乳類、谷類、豆類、硬果類等;含鉻較多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、食用菌類等。
4、維生素C
維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。
5、海帶
海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。
6、粗糧和新鮮蔬菜
最后，還要多吃些粗糧和新鮮蔬菜，少吃糖果及甜食。粗糧和新鮮蔬菜中的維生素B和維生素C對眼睛有保護作用。
