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?手背辣椒辣到了怎么辦

作者:xiangnan  時間:2018-09-25 22:42:04  來源: 大眾養生網

在辣椒中產生辛辣味的物質是辣椒素,通常稱為辣椒素。手背辣椒辣到了怎么辦,切辣椒時,將辣椒素涂在皮膚上,使微血管擴張,使皮膚變紅,發熱為、,加速局部代謝率。同時,它也會刺激疼痛神經,這就是我們常常感到灼傷的原因。通常認為這是由辣椒素化學轉化為皮膚的神經末梢引起的。

手背辣椒辣到了怎么辦

①剁辣椒手辣怎么辦

大家也許都有過這樣的經歷,切完辣椒后,手像被火燒了一樣疼,火辣火辣的。這時,有些人會用冷水沖洗,但這只能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題。其實,可以用涂抹酒精、食醋,熱水洗手等方法去除辣味。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,并加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

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辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。

另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。

②怎樣剁辣椒不辣手

從上面的知識我們可以知道剁辣椒辣到手了怎么解決。但是有沒有辦法在剁辣椒的時候讓辣椒不辣到手呢?這樣不僅不用去找怎么讓手不辣的辦法,還減少了疼痛呢。

有人說,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。但是剁辣椒的時候應該怎么樣做呢?

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建議,剁辣椒的時候可以戴上輕薄一點的手套,可以把刀拿穩又不會碰到辣椒,這樣就不會辣到手了。

③如何做剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒,一種可以直接食用的辣椒制品,味辣而鮮咸,口感偏重,原料為新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜。

剁辣椒怎么做呢?

準備材料:鮮紅或鮮青小尖椒(分量要看你選取的壇子的大小)、鹽適量。

1、先將鮮椒連蒂子洗干凈,再放到陰涼處晾干水,剪掉辣椒蒂子;

2、將鮮椒切碎,一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎;

3、將剁好的辣椒裝入密封容器,壇子是最好的,然后要澆上白酒,最好是釀造谷酒;

4、密封一個月以上才能出味,雖然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不僅僅是辣,其特殊風味需要時間,就像酒越陳越香。

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