家庭制作海帶時會有各種各樣的問題，例如如何清洗、如何煮、需要放什么材料等等的問題。海帶一般放清水里煮十五分鐘左右就好，不需要太久否則會影響口感，如果怕海帶泰興不容易藍，可以放一些添加物，幫助海帶泡發，煮的時候更輕松。本文提供了幾種方法，一起來看看吧。

1：用鹽水泡發  煮海帶之前，在水中加點鹽，把干海帶浸泡一段時間，可以快速泡發干海帶，煮起來更容易爛。

2：加淀粉泡發  在水中加淀粉浸泡干海帶，也能讓干海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。  干海帶怎么煮容易爛熟小竅門3：用淘米水泡發  在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。

4：用開水燙  用來煲湯的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，更容易煮爛，而且味道更鮮美。

5：加白醋煮  海帶泡軟后，煮的時候，加入適量的白醋，不僅能去除海帶特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。

6：加菠菜煮  煮海帶時加些菠菜能快速煮爛，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，能使海帶迅速變軟。

7：加食用堿煮  海帶在煮的時候中加少許食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

8：先蒸后泡  把干海帶放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，再用清水浸泡兩三個小時，海帶很容易煮爛。

較好的泡發辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點堿面或小蘇打，海帶膠很容易被堿性物質溶解，一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟。

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。