在生活中總有一些人做菜的時候不專心，會在做別的事情，這樣就特別容易導致糊鍋現象，而一般糊鍋了之后就特別會影響菜的味道，不僅吃起來有一股苦味，而且菜的樣子，看起來也特別不喜人，所以很多人在乎過之后都會措手不及，不知道該怎么辦，那么鍋糊了怎么才能夠去除味道呢？

一、去除糊味方法：

1、將蔥白洗凈插在鍋里，蓋上鍋蓋，帶該10到20分鐘后再吃鍋里的東西，就不會有糊味了。

2、食物燒糊了，可以馬上倒入另一只干凈的鍋里，然后蒙上一塊餐巾，上面再灑些鹽，在火上燒一會兒，糊味即可除去。

二、去除煮米飯的糊味：

1、米飯不小心燒糊以后,不要攪動它，把飯鍋放置潮濕處十分鐘，煙熏氣味就沒有了。

2、把一根長約2寸的蔥插入燒糊的飯鍋，再蓋上鍋蓋,一會兒，糊味就會消失。

米飯燒糊了如何去除糊味兒?補救燒糊米飯的妙招

(1)米飯不小心燒糊以后，不要攪動它，可把飯鍋置于3～6厘米深的冷水中,或者放在潑了涼水的地面上，約3分鐘后焦煳味即可消除。

(2)用一只碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入飯里，使碗邊與飯相平，然后蓋上鍋蓋,燜一兩分鐘再揭鍋,即可消除焦味。

(3)打開蓋，將三五根鮮蔥段放在飯上,再蓋上鍋蓋。幾分鐘后,把蔥段取出來，飯的煳味就消除了。

(4)用筷子在米飯上戳幾個小洞，加入少量牛奶燜一會兒。

(5)飯有焦煳味時，在米飯上邊放一塊面包皮， 蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把焦煳味吸收。

如何去除鍋底的糊味? 糊鍋底處理妙招：

1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話， 您可以用粗布來代替鋼絲球)

2、山里紅可去糊鍋底

燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開 (不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。

3、西紅柿去糊鍋底

幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。

4、啤酒和白酒去糊鍋底

如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為 1：1：0.5)混合，蓋蓋放置五分鐘后就很容易刷洗干凈。

5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底

用蘋果皮或梨皮加點水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊鍋底

切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

7、 加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

8、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。