現在的人，越來越注意養生了。很多人想從過去因為工作的繁忙而導致的生活節奏失律的情況中，找到一種極為健康的生活方式。比如，每天早上都會先喝一杯蜂蜜水，起到排毒養顏的功效。可是我們也常常面臨這樣的問題，我們有時出差在外，也不知道保質期前吃了會不會對身體有影響。而且對于開封之后的蜂蜜來說，它又能儲存多久呢？
蜂蜜開封后能放多久主要看蜂蜜的質量。
1、首先要看你這個蜜有沒有發酵變質。如果發酵了，有酒味了，變質了，即使沒開口，也不能吃，必須扔掉。如果沒有發生上述的變質狀況，是可以食用的。
2、蜂蜜沒有保質期，是針對優質蜂蜜而言的，不是對劣質蜜而言的，所以，你買的這個蜂蜜的質量，決定了你的蜜，有多久的保質期。
3、濃縮蜜經過了加工，大多數存放個三五年的沒問題，即便瓶體上標注保質期2年，但只要沒有發生明顯的泡沫和酒味（也就是發酵現象），都可以吃。
4、蜂蜜要密封保存，不然的話，容易受潮，容易吸味，容易讓一瓶好蜂蜜變質變壞。只要你打開封口后，依然是擰著口，都沒有問題，只要不是敞開口放著就行。
蜂蜜的保存
蜂蜜常溫密封保存就可以了，將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。
專家指出，蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。
此外，蜂蜜是弱酸性物質，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。
