葛根，是豆科植物野生葛的根部。其既可以當做食物供人體食用，也是一種中藥，可以入藥。葛根入藥的方法一般是泡水喝，具有退熱解毒、生津止渴以及解酒等等作用；而當做食物食用可以有熬粥、葛根燉雞肉、葛根炒肉等等的做法。而下面就來詳細介紹一下，野生葛根泡水喝的功效有哪些？
功效與作用:
一，降血壓作用
最新資料表明，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優于以往各類抗高血壓藥物。尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增高的血漿內皮素(ET)水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在于能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環的作用。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。
二，抗癌作用
研究人員采用現代分離方法，從葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發現，小鼠前胃癌抑制率達標77.77%，對大鼠肺癌抑制率達55.65%。研究后發現，葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高發地區進行的人群干預試驗結果證明，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。
三， 豐胸和保養卵巢的作用
葛根粉富含葛根素-天然的植物雌激素，對女性的健康和形體造型有重要的作用。女明星都知道，葛根是唯一被全球公認的最安全有效的豐胸草本植物。
葛根(葛根粉 葛根片)中的葛根素作用于乳房腺體，直接刺激腺體增生和泌乳管增大增粗，乳房變高變挺;同時乳房脂肪細胞吸收營養促進乳房的發育，變得豐滿;乳房支撐韌帶得到再發育，使整個乳房充滿彈性和堅挺。
四，抗衰老作用
葛根的藥用價值極高，素有“亞洲人參”之美譽，葛根粉稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛根 葛根粉 葛根片及金納康苦瓜片能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
五， 解酒作用
葛根(葛根粉 葛根片)，能有效拮抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質過氧化損害。葛根粉或葛根片含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。
六， 其他作用
葛粉具有清膩解熱,祛痰止咳，降低血糖，溫和降壓作用，能增加腦及冠狀動脈血流量,葛根粉對冠心病、心絞痛以及高血壓導致的頭痛均有療效;臨床上就有用葛根素注射液搶救急性心臟病人，野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘. 90%婦女反映葛根、葛根粉、葛根片治療便秘效果特好。
