冬蟲(chóng)夏草在所有仙草中排名首位，是我國(guó)極為稀有珍貴的藥材，堪稱(chēng)國(guó)家珍寶，如今，純天然蟲(chóng)草所剩不多，所以?xún)r(jià)格也十分高昂，甚至與黃金平起平坐。我們平時(shí)很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己看著滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子可口飯菜，卻沒(méi)什么食欲，也很容易感到疲倦，而一款蟲(chóng)草瘦肉湯可有效針對(duì)這些亞健康現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)理，也是冬病夏治不可缺少的極品佳湯。

一、食材

冬蟲(chóng)草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。

二、做法

1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎。

2.姜去皮磨茸、留汁。

3.將冬蟲(chóng)草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時(shí)，即可食用。

三、湯品特色

口味清淡不油膩、湯味微苦，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)味。瘦肉同蟲(chóng)草一起燉煮后肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香、蟲(chóng)草香脆飽滿(mǎn)。 蟲(chóng)草瘦肉養(yǎng)生湯口味清淡不油膩、湯味微苦，口味的話可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)。瘦肉和蟲(chóng)草一起燉煮后肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香滑嫩、蟲(chóng)草香脆飽滿(mǎn)，味道非常不錯(cuò)，所以大家可以嘗試一下這道冬蟲(chóng)夏草瘦肉湯，養(yǎng)生又健康，老少皆宜。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蟲(chóng)草瘦肉養(yǎng)生湯以冬蟲(chóng)夏草及瘦肉作為主要食材，具有補(bǔ)腎益肺、止咳定喘功效，適于虛喘的肺氣腫患者食用，并輔有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效。冬蟲(chóng)夏草本身性溫，而利腎是它一個(gè)最最重要的功效之一，因此夏季食用蟲(chóng)草瘦肉養(yǎng)生湯可降血降壓，消炎利水。

2.冬蟲(chóng)夏草可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力有明顯的抑制作用，身體有時(shí)感到消化力減弱食欲不振，身體易疲憊等情況，這些都是亞健康的表現(xiàn)。冬蟲(chóng)夏草作為仙草之首、進(jìn)補(bǔ)之王，對(duì)于有條件的家庭來(lái)說(shuō)，是冬病夏治必不可或缺的上好佳品。如果平時(shí)喝這樣的湯，可對(duì)像高血壓，高血脂，脂肪肝，肥胖，疲勞等癥狀具有多種預(yù)防與調(diào)理功效，而且還能使人的肌膚潤(rùn)澤，精力旺盛。

五、小貼士

1.冬蟲(chóng)夏草不僅可以燉湯喝還可以泡水喝，也可以和其他中草藥一起煎服。

2.最好把冬蟲(chóng)夏草單獨(dú)用小火煎1個(gè)小時(shí)，然后倒入到快煎好的藥液中一起再熬制，以免其有效成分被其他藥渣吸附了。

3.無(wú)論是哪種服用方法，最后都可以將冬蟲(chóng)夏草整條吃掉。