全麻是一項比較大型的手術，因為要做全麻的人，大多數都是需要開刀的，不過全麻也是很傷身體的，在剛剛做完全麻手術后，短時間內需要禁食，很多食物都不能亂吃，包括患者的身體情況也要及時進行關注，必須要等手術后腸道排氣才能進食，全麻進食的的時間，起碼要六個小時左右。
術前禁食時間局麻
：不需禁食。硬外麻、腰麻、靜脈麻、氣管全麻、臂叢麻等最少6小時。手術前6～8小時都要禁食、禁水，胃腸、腹腔等手術尤其如此，其目的是使胃排空，避免手術時發生嘔吐。因為在麻醉狀態下，手術操作會刺激腹膜或內臟，麻醉藥物對消化系統產生不良影響，可引起嘔吐。病人由于麻醉作用，呼吸道的保護性功能已減弱或消失，故嘔吐的胃內容物可被誤吸入呼吸道。若誤吸入肺會導致吸入性肺炎；若
阻塞呼吸道，則會威脅病人生命。另外，還會因嘔吐造成手術臺的污染。因此，成人一般在手術前至少8小時，最好12小時開始禁食，以保持胃的徹底排空。術后恢復飲食時間
觀點一局麻：術后即可進食。靜脈麻：麻醉清醒后（常需2-4小時）可進食。硬外麻、腰麻、氣管全麻、臂叢麻：最少6小時以上。具體進食時間還要看什么手術。
觀點二第4版《外科護理學》（2007）明確規定，全麻下行非腹部手術患者完全清醒后，無惡心、嘔吐后方可進食，先給予流質飲食，以后視情況改為半流或普食。
觀點三根據手術性質而定。一般非胃腸手術，一般于術后24小時以后就可以飲水，術后第二天就可以進流食，不必等排氣排便后才進食。胃腸手術一般于排氣后才能給少量流質，2~3d后給全量流質，再過1~2d改半流質，2周后可改軟食或普通飲食進食。局麻或小手術患者術后即可進食。
每個人的情況不同，一般以術后排氣作為可以進食的標志，快的6個小時，慢的要1～2天。因為手術麻醉的作用會使腸道平滑肌的蠕動減弱。
個人總結
：局麻：術后即可進食，從流質開始。全麻非胃腸道手術：一般術后6小時禁食，某些情況下，患者完全清醒后，無惡心、嘔吐后也可進食，先給予流質飲食，以后視情況改為半流或普食。全麻胃腸道手術：待排氣后進食，從流質開始。
