香蕉是一種水果，米醋也是醋的一種類型，香蕉米醋兩種也可以結合，這就是比較流行的香蕉米醋減肥法。香蕉米醋減肥法的制作非常簡單，減肥過程和效果都是比較明顯的，可以嘗試一下。
一、制作要點：
1、使用白砂糖、蜂蜜、冰糖也可以，但紅糖所含的礦物質、有機物最多。雖然水果醋配香蕉最合適，但也可以替換成米醋、老陳醋。
2、使用微波爐可以加速紅糖溶解，有利于紅糖的營養素更快溶入醋汁中。
3、香蕉醋在室溫下可以保存1年，如果氣溫高，最好放進冰箱冷藏。
二、香蕉醋可以飲用外，加在食物中，如牛奶、豆漿、蔬果汁、羹面、燉煮的蔬菜或肉類等。也可當沙拉、烤魚的醬料，可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。例：1湯匙香蕉醋+1杯牛奶，口感類似優酪乳。1湯匙香蕉醋+1杯豆漿，使濃郁的豆漿變清爽了！只要5分鐘，香蕉醋就完成啦！
三、減肥原理：當醋中所含的“醋酸”、“檸檬酸”、“蘋果酸”進到人體內，就會發生“檸檬酸循環”作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量的作用。即使吃了高熱量的食物，脂肪等不但不容易囤積在體內，還有分解體內脂肪的作用。檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖而更為活化。所以，使檸檬酸循環發揮最大功效，值得珍藏的飲品就是香蕉醋！
