蛇皮果的核一般都不會(huì)吃，但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高，所以說(shuō)一直以來(lái)蛇皮果是受到比較多人喜愛(ài)的，因?yàn)樯咂す鳛樘厣?，還有很好的美容以及保健效果。
1、剝開(kāi)果皮后，也類似大蒜頭，呈瓣?duì)?。一?~4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時(shí)略帶黃色。肉質(zhì)板實(shí)，似椰肉，咬起來(lái)很爽脆。大的瓣中有硬核，有如剝開(kāi)后的栗子大小，與圍棋子一樣，有一面是平的，近似圓面，直徑約2厘米，厚1.5厘米。
2、氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味。不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼?Q里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
4、還有一種是泰國(guó)的蛇皮果，是比較長(zhǎng)身一點(diǎn)，果肉外表有點(diǎn)像榴連，核比較大一點(diǎn)，但味道也很不錯(cuò)，偶然可以在生果店看到，但價(jià)錢(qián)并不平宜
