粳米和大米其實(shí)都是谷物類的食物，但是粳米是屬于大米的一種，而粳米具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃以及清熱，解渴的效果，對幫助治療腸胃不和，暑熱吐血，小便不暢都有很好的功效。
一、粳米（大米）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：健脾養(yǎng)胃，止渴除煩，固腸止瀉。
二、主治：腸胃不和，暑熱吐瀉，小便不暢，煩渴。
說明：粳米是日常之糧食，人們習(xí)慣稱為大米、稻米。入藥用陳久多年者為佳，名陳倉谷米。用于止瀉健胃、除煩止渴，則以陳久之谷米或用粳米炒黑入藥。大米治病宜作粥食。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的飲食，尤其對病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，含有大量的煙酸，維生素B1B2和磷、鐵等無機(jī)鹽，還有一定含量的碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)素，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
三、粳米是我國古老的名貴稻種，是一種類似黑珍珠似的黑米，其所含營養(yǎng)成份比上等優(yōu)質(zhì)白米豐富得多，為新型的保健食品，它具有滋補(bǔ)藥用價值，含維生素C等八種以上的維生素，二十種以上的氨基酸和稱為“生命的火花”的鋅、銅、鐵等微量元素，故又稱長壽米、補(bǔ)血米、藥米。
