新疆的哈密瓜是最有名的，也是最好吃的，哈密瓜除了直接食用和榨汁之外，哈密瓜怎么吃才能營養最好呢，其實哈密瓜的吃法多種多樣，只有你想不到的，沒有做不到的，在哈密瓜的成熟期，讓您的餐桌上也出現哈密瓜的身影是非常簡單的。

哈密瓜做成菜肴之后口感也是非常好的，既不會營養流失，還能讓您多一道美味的菜肴走上餐桌，您再也不用發愁哈密瓜怎么吃了。

1、醪糟哈密羹

原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉適量。

制法：

1. 哈密瓜去皮去瓤，切成1厘米見方的塊;百合、枸杞分別用清水發透。

2. 凈鍋上火，加入清水燒沸，放入百合、枸杞略燒，隨后下入哈密瓜、醪糟、白糖等，另用水淀粉勾薄芡，起鍋裝入大碗內即可。

特點：清涼爽口，酒香濃郁。

2、哈密拌苦瓜

原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，紅甜椒絲30克，香菜段10克，精鹽、白糖、白醋、味精適量。

制法：

1.哈密瓜去皮去瓤，然后切成片，苦瓜去瓤切成片，然后投入加有精鹽的沸水鍋中汆至段生，撈出過涼。

2.將哈密瓜片、苦瓜片和紅甜椒絲共納一盆，隨后加入精鹽、白糖、白醋、味精等拌勻，裝入盤中后撒上香菜段，即成。

特點：色澤鮮艷，苦中有甜。

適用人群： 一般人群均可食用 患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。

哈密瓜味甘、性寒;具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效;適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。

哈密瓜怎么吃都能保證營養和其功效，尤其是作為藥膳，藥用價值就會更高了，對人體的健康就更有幫助了，哈密瓜的吃法讓人大開眼界，讓喜歡廚藝的人們可以大展身手，拿出自己的新菜肴來招待自己朋友和家人，自己也是非常開心的。