冰醋酸有兩種。一種是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以添加到食醋里面；一種是工業(yè)冰醋酸。嚴(yán)格地講，食用冰醋酸只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)可以添加，而工業(yè)冰醋酸是種化工原料，是不允許添加到食品里面的。據(jù)專家介紹，用了工業(yè)冰醋酸后會產(chǎn)生一些游離礦酸和重金屬砷、鉛超標(biāo)，消費者食用以后，會造成消化不良、腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。濃度高還會燒傷消化道黏膜工業(yè)冰醋酸是一種化工原料，是不允許添加到食品里面去的,用了工業(yè)冰醋酸以后它可能會產(chǎn)生一些游離礦酸、一些重金屬砷、鉛超標(biāo)，食用以后輕者會造成消化不良腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。

對眼睛、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激作用。吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后對身體有害。健康危害表現(xiàn)毒作用與氫氰酸相似，并有局部刺激作用。吸入后出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、倦睡、上呼吸道刺激、神志喪失等癥狀，可引起死亡。對眼和皮膚有刺激性。經(jīng)皮膚可迅速吸收。口服引起惡心、嘔吐和腹瀉等。急救措施立即脫去污染的衣著，用流動清水或5％硫代硫酸鈉溶液徹底沖洗污染的皮膚。眼睛接觸時，要立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。吸人中毒時，迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。呼吸困難給吸氧。呼吸停止者，立即進(jìn)行人工呼吸(勿用口對口)。

給吸人亞硝酸異戊酯。誤服者用1:5000高錳酸鉀溶液洗胃，就醫(yī)。預(yù)防措施生產(chǎn)過程密閉。盡可能機械化、自動化。隔離式操作。局部排風(fēng)和全面通風(fēng)。可能接觸毒物蒸氣時，要佩戴防毒面具。緊急事態(tài)搶救和事故現(xiàn)場處理時，要戴空氣呼吸器。穿相應(yīng)防護(hù)服，戴防化學(xué)品手套。工作現(xiàn)場禁止吸煙、進(jìn)食和飲水。工作后徹底清洗、更衣。車間應(yīng)配備急救設(shè)備和藥品。有關(guān)人員應(yīng)學(xué)會自救互救。

治療疾病的時候如果是要采用藥物或者是其他的治療方法時，一定要在醫(yī)生或者是專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行使用，這樣才能保證安全。