1、根據癥狀和對脂肪的耐受程度,不應過多攝入脂肪,并主張用植物油烹調。
2、在滿足患者需要的基礎上,總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重,使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給。
3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克,限制動物脂肪及含膽固醇高的食物,如內臟以及魚子、蛋黃等??梢赃x用魚肉、瘦肉、蛋清等。
4、蛋白質應按正常需要量或偏低,以每日供給蛋白質50克~70克為宜,但要選擇含脂肪低的蛋白質食品,如脫脂奶、蛋清、海魚等。
5、注意維生素攝入,尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充,其中維生素K對控制某些類型黃疸引起的出血有效。
6、忌用刺激性或產氣食品,如蘿卜、洋蔥等,禁煙、酒。
7、采取少吃多餐,注意多飲水。當然,若飲食治療已經不能抑制病情的時候,患者一定要及時的接受正規治療。
注意事項:
結石患者宜進清淡、易消化、少渣、溫度適宜、無刺激性、低脂肪的流質或半流質飲食,切不可圖一時痛快而“放開手腳”,大吃大喝,以免造成不必要的麻煩,甚至誘發膽道出血而危及生命。