皮膚過敏給患者帶來(lái)了很大的麻煩，有很多皮膚過敏的病人一直苦于無(wú)法根治皮膚過敏，其實(shí)皮膚過敏是需要我們?cè)陲嬍成厦嬉鹬匾暡⑶乙M量避開這些過敏源的，例如有很多朋友對(duì)于蝦過敏，那么就不要去嘗試吃各種類型的蝦，為了身體的健康，放棄美食是必須的。

魚翅也是美食之一，魚翅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們知道魚翅是非常補(bǔ)身子的東西，那么魚翅適不適合皮膚過敏的病人食用呢，我們要了解一下魚翅到底是什么以及魚翅的功效。

所謂魚翅(Fin)，就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。由于鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，可富集汞等重金屬，吃魚翅可能會(huì)對(duì)人體有害。

由于對(duì)魚翅的大量消費(fèi)，鯊魚已經(jīng)瀕臨滅絕，強(qiáng)烈提倡不吃魚翅。

魚翅為古代八珍之一，八珍雖有好幾個(gè)版本，但魚翅總能占據(jù)一席，可見其在林林總總大美食中有鞏固的地位。最早食用魚翅的人是漁民，漁民出售鯊魚后，將魚鰭留下自己食用，魚商發(fā)現(xiàn)有利可圖，收為商品出售，魚翅才漸漸出現(xiàn)于宴席上。至明代中期，魚翅已為人們廣泛食用，各類書籍對(duì)魚翅的選料和烹制多有介紹。《金瓶梅詞話》中評(píng)價(jià)魚翅為“珍饈美味”、“絕好下飯”;《明宮史》有明熹宗喜食用魚翅、燕窩、蛤蜊和鮮蝦等多種原料制作的“一品鍋”的記載。

中醫(yī)在應(yīng)用實(shí)踐中，認(rèn)識(shí)了魚翅的食療功效，認(rèn)為它味甘咸性平，可以益氣、開胃、補(bǔ)虛。綜合中醫(yī)籍的說法，魚翅能滲濕行水，開胃進(jìn)食，清痰消淤積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。據(jù)《本草綱目》所載，魚翅能補(bǔ)五臟、長(zhǎng)腰力、益氣清痰，對(duì)糖尿病患者更具療效。

《調(diào)鼎集》說：“魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂郁，有益于人。”

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)報(bào)道，魚翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護(hù)作用。看來(lái)它對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效，懼是癥者，倒是可以常常吃一點(diǎn)的。

專家表示，目前還沒有確切的科學(xué)根據(jù)證明魚翅對(duì)健康有效。魚翅湯的美味主要來(lái)自它的配料，而不是魚翅本身。“對(duì)于魚翅的價(jià)值，一直爭(zhēng)議比較大，中醫(yī)認(rèn)為魚翅還是有些作用的，例如有證據(jù)證實(shí)，吃魚翅可防癌癥，但實(shí)際上一年吃個(gè)三五次也起不了作用。”劉慶春副主任說。

魚翅之所以和熊掌、燕窩等被譽(yù)為山珍海味，主要還是“物以稀為貴”引起的，從性價(jià)比來(lái)看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不成比例，沒有那么大的價(jià)值。

從含有蛋白質(zhì)來(lái)說，魚翅中的蛋白質(zhì)質(zhì)量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來(lái)說，魚翅和普通海魚一樣，并沒有什么特殊的價(jià)值。

上文我們介紹了什么是魚翅，我們知道魚翅是非常稀有的東西，魚刺有降低我們的血脂以及抗動(dòng)脈硬化的功效，所以有很好的養(yǎng)生價(jià)值，但是我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到魚翅其實(shí)是海產(chǎn)品的一種，所以有很多人容易出現(xiàn)過敏，皮膚過敏的患者最好不要吃魚翅。