說(shuō)到冬菇，可能很多人其實(shí)并不是多門了解的，這是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于冬菇這個(gè)名字不熟悉而已。其實(shí)所謂冬菇就是指香菇而已。對(duì)于香菇大家還是比較熟悉的，在我們?nèi)粘５娘嬍成辖?jīng)常可以吃到香菇。對(duì)于一般人而言，都是可以吃香菇的。但是，對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)是不是也是可以吃香菇的呢?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，了解的人是很少的。

便秘的人在日常的飲食方面是有很多需要時(shí)時(shí)刻刻注意的，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候一個(gè)人的便秘就是因?yàn)槠綍r(shí)的飲食不當(dāng)而引起的。所以，對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)有很多食物是不可以吃的，有些常人都可以吃的食物他們也是不可以吃的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)便秘是否可以吃冬菇這個(gè)問(wèn)題。

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來(lái)助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。

營(yíng)養(yǎng)分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1.提高機(jī)體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

⒉延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營(yíng)養(yǎng)成分一覽。

香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克

核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克

鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克

其實(shí)，通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，想必大家現(xiàn)在對(duì)于上述提出的問(wèn)題，應(yīng)該已經(jīng)有了答案了。而正確的答案就是對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)，是可以吃冬菇的，而且適當(dāng)?shù)玫厥秤枚綄?duì)于便秘患者們來(lái)說(shuō)其實(shí)是有改善便秘的效果的。所以我們的便秘患者們?cè)谧约阂院蟮纳钪胁环两?jīng)常吃點(diǎn)冬菇吧。