白菜是我們北方人，經常吃的一種蔬菜，尤其是冬天的時候，人們自己家里也會種一些白菜，過年的時候，最常吃的就是白菜了，因為白菜是自己種的，而且還便宜，這么實惠的白菜，那么所有的人都可以吃嗎?皮膚過敏的人能吃白菜嗎?

醋溜白菜

食材明細

白菜400g干辣椒適量大蔥適量五花肉50g白糖2小勺陳醋2大勺鹽1/2小勺干淀粉1小勺清水2大勺花生油適量

制作步驟

1.大白菜葉洗凈，控干水分;

2.斜刀片成稍大一點兒的片兒;

3.五花肉切成薄片兒;

4.蔥切段兒，干辣椒切成段兒;

5.糖、醋、鹽、淀粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁;

6.起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉;

7.煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色;

8.下入白菜片兒，轉大火煸炒;

9.白菜葉變軟時，加入調味汁;

10.煸炒均勻，起鍋即可。分享到

熱門食材

鹵白菜卷

食材明細

白菜5大片豬肉餡250克胡蘿卜1/2根香菇4朵大料3顆桂皮4克花椒2大勺甘草14片丁香8粒草果2粒五香粉2大勺白胡椒粉

1大勺干辣椒10支清水4800毫升醬油500毫升米酒200毫升冰糖150克味精2.5大勺鹽3大勺辣豆瓣醬2大勺大蔥80克

老姜80克鹵肉粉2大勺鹽少許白胡椒粉少許香油少許淀粉少許蔥姜末少許

制作步驟

1.準備原料。

2.將配料中的所有材料放入鍋中，大火煮開，轉小火煮40分鐘，熬成鹵湯待用。

3.白菜洗凈，去掉菜幫，留葉的部分。燒一鍋開水，將白菜放入開水中燙軟。

4.撈出放入冷水中過涼，瀝干水分備用。

5.胡蘿卜和香菇切碎。

6.倒入肉餡中，加少許鹽、白胡椒粉、香油、蔥姜末、淀粉拌勻成餡。

7.將白菜放到案板上攤開，取適量肉餡放在接近身體一端的白菜葉中間。

8.由下至上卷一圈。

9.再將兩邊的菜葉往中間折起。

10.繼續向前方卷起。

11.最后用牙簽固定接縫處，依次做好所有的白菜卷。