相信大家對于豬大腸并不陌生吧，豬的全身都是寶貝，豬為我們提供了很多的好處，而豬大腸就是豬的腸道，豬大腸是豬用來輸送和消化的器官，豬大腸我們是可以食用的，而且豬大腸含有豐富的營養，常吃豬大腸還能起到很好的食療功效和作用呢，那么豬大腸適不適合高血壓患者食用。

我們經常采用豬大腸來搭配其它的食材做成各種各樣美味的菜肴來，豬大腸的味道非常的好，而且豬大腸不但適合兒童食用，老人也可以食用豬大腸，所以豬大腸是老少咸宜的食品。

豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

一般人都可食用

1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;

2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。

用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和

《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

尖椒大腸

原料：

尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油鍋，油熱后，爆香姜蒜;

2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油;

3、下入尖椒繼續大火翻炒;

4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘;