煎餅其實是我們生活中經常會吃的一種食物，而且它的制作方法簡單，尤其是在忙碌的情況下，它可以作為比較好的充饑食物，但是煎餅的制作材料有很多種，如果是玉米汁做成的煎餅，而且其中有不加糖粉那么糖尿病人是可以吃的，但是這種煎炸的食物為了健康還是盡量少吃比較好。
糖尿病人可以吃玉米制作的煎餅，可是為了身體健康著想，還是應該適量地食用，任何食物都是一樣的，如果吃得太多反而就不利于自己的身體健康糖。尿病人應該多吃蔬菜和水果，對于降血糖有很大幫助。
吃用玉米制成的煎餅，只要沒有加糖，是可以的。建議平時不能吃高脂肪、高熱量的東西，應控制每頓的食量，少食多餐。多吃苦瓜，有類次胰島素的物質，對降糖很有效，食用蜂膠也是不錯的選擇。
糖尿病人在日常飲食中應注意適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250--300克;輕體力勞動者每天350--400克;重體力勞動者每天450--550克。待血糖下降和尿糖(+)減少后，可適當加主食25--50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。
病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定，主食固定;病情波動，及時調整。要靈活掌握，使體重維持在標準范圍之內。玉米雖然屬于粗糧，但相對來說玉米的含糖量還是比較高的，建議少吃。不過用玉米須熬成的湯喝，對糖尿病患者有好處。
因為不同的地方制作煎餅的材料是不一樣，而且很多人在做煎餅的時候還會添加一些糖分或者糖精這樣對于糖尿病患者來講就不利于健康了，所以我們在吃這些食物的時候也要先了解它所制作成分。
