慢性萎縮性胃炎大多數患者無明顯的自覺癥狀，有癥狀者也缺乏特異性。一般來說，常出現以下臨床表現：
(1)胃脘部脹滿：在慢性萎縮性胃炎中，胃脘部脹滿不適較為多見，有的患者感覺胃部痞悶或胃脘有堵塞感，甚至腹部、脅肋部、胸部也感到脹滿，暖氣頻頻。
(2)胃脘部疼痛：胃脘部疼痛可以單獨出現，但多數情況下是與胃脘部脹滿同時出現。呈脹痛、隱痛、鈍痛，急性發作時也可出現劇痛或絞痛。疼痛部位一般在胃脘部，少數可出現在脅肋部、腹部、背部或胸部，胃脘部有局限的壓痛或深壓不適感。有的患者僅感胃脘部不適或難受，無可名狀。
(3)燒心及消化不良癥狀：患者自覺胃脘部灼熱或嘈雜不適，部分有泛酸現象。常常出現食欲減退，甚至無食欲，或雖有食欲但進食后感胃脘脹滿不適或消化不良。
(4)大便異常及虛弱癥狀：大便以秘結多見，常數日1次，少數患者可表現為便溏。病程較久者可出現消瘦、疲乏無力、精神萎靡等虛弱的癥狀。
(5)貧血：可為缺鐵性貧血或巨幼紅細胞性貧血，前者因長期營養不良，鐵劑補充不足所致，后者因內因子缺乏致使維生素B12減少所致。一般為輕、中度貧血，表現為頭暈、乏力，眼結膜色淡，面色萎黃，甲床色淡或蒼白等。
1、少量多餐：可每日6餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調味并助消化。
2、食物選擇：食用含優質蛋白質及鐵豐富的食物。食用新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。食用肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。
3、限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
4、食用流食：對于急性胃炎，應去除病因，臥床休息，禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或食用流食，對有出血者，予以止血治療。
忌食粗糙和刺激性食物：忌食過硬過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，最好避免食用。
