1、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害

酒精作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致一系列癥狀。麻痹小腦導(dǎo)致走路不穩(wěn)，醉酒步態(tài)；酒精抑制大腦和神經(jīng)，易致精神恍惚、倦怠無(wú)力、幻聽(tīng)、幻視、記憶減退、智力下降。

2、肝臟損害

酒精通過(guò)肝臟分解解毒引起脂肪肝、酒精性肝炎；酒精可使肝細(xì)胞變性、壞死、纖維組織增生而致酒精性肝硬化，或誘發(fā)肝癌等。

3、腎臟損害

飲酒后腎臟會(huì)將水直接輸送到膀胱中而不回吸收，損失水分相當(dāng)于攝入水分的四倍。還降低腎的功能并致毒素蓄積，引起尿少，甚至發(fā)生腎炎、腎結(jié)石、尿毒癥等。

4、胃腸的損害

酒精進(jìn)入胃，吸收后會(huì)囤積在胃壁上對(duì)胃持續(xù)傷害。如果一次大量飲酒可能引起急性胃炎、胃潰瘍、糜爛或出血等。醉酒后通常會(huì)惡心嘔吐，因胃內(nèi)乙醇濃度較高引起幽門(mén)痙攣是原因之一。

5、心血管系統(tǒng)損害

飲酒者體內(nèi)產(chǎn)生多余的谷氨酸鹽，導(dǎo)致亢奮、發(fā)抖、焦慮及血壓升高，繼發(fā)冠心病、心絞痛或心肌梗塞。飲酒后會(huì)使人體血循環(huán)加快，血管擴(kuò)張，腦出血和腦卒中等。頭痛可由脫水引起的，大腦收縮進(jìn)而牽動(dòng)連接大腦與頭蓋骨的隔膜，產(chǎn)生疼痛。

6、內(nèi)分泌系統(tǒng)

乙醇代謝過(guò)程會(huì)伴隨發(fā)生NADH/NAD的比例改變、半乳糖耐量減低，甘油三酯合成增加，脂質(zhì)過(guò)氧化增加等，所以飲酒后會(huì)發(fā)生低血糖。乙醇進(jìn)入肝臟后會(huì)抑制肝糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖輸送到血液中，也就阻斷了機(jī)體在空腹時(shí)維持血糖的途徑。正常服降糖藥的糖尿病患者，由于有藥物的降血糖作用，更容易因?yàn)榭崭癸嬀茖?dǎo)致低血糖。