羊肝營養分析:
1、羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤;
2、羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝;
3、羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療。
羊肝適宜人群:
適宜患有夜盲癥(雀目),眼干燥癥,青盲翳障,小兒疳眼,目暗昏花,或熱病后弱視之人食用;適宜血虛患者,面色萎黃,婦人產后貧血,肺結核,小兒衰弱,以及維生素A缺乏癥者食用;
羊肝含膽固醇高,故高脂血癥患者忌食。
羊肝的食用禁忌:
1、忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。
2、不宜與富含維生素C的蔬菜同食。事實說明,羊肝的營養價值比較高,孕婦是可以適量吃一些羊肝的,只要孕婦在懷孕期間注意飲食結構,少吃刺激性強的食物,一般情況下都不會對寶寶產生什么不良影響。準媽媽們為了肚子里寶寶的健康,一定要牢記醫生的叮囑。