1. 雨水簡介

雨水，是二十四節(jié)氣之中的第2個節(jié)氣，位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日)。太陽位于黃經(jīng)330°。降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。

這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。

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2. 雨水的由來

雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經(jīng)達330度時，是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣時段一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

3. 雨水是什么時候

2014年雨水時間：2014年2月19日 01:59:29 農(nóng)歷2014年正月(小)二十。

2015年雨水時間：2015年2月19日 07:50 農(nóng)歷2015年正月初一 。

每年的2月19日前后,太陽黃經(jīng)達330度時,是二十四節(jié)氣的雨水。

4. 雨水的食材

適宜吃什么

1、根據(jù)此時風邪漸增、濕氣漸重的氣候特點，應(yīng)多吃谷類、豆類、面食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。

2、宜服用生陽祛濕的清補藥物，如沙參、西洋參、決明子、白菊花、淮山、茯苓等，以調(diào)養(yǎng)脾胃。

禁忌吃什么

1、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免耗氣傷陰。

2、少食狗肉、羊肉、雀肉等溫熱之品。

3、少食其他油膩、腥發(fā)之物。

多喝湯粥養(yǎng)脾胃

雨水時節(jié)，人的脾胃容易虛弱，此時應(yīng)多食湯粥以滋養(yǎng)脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當?shù)闹兴幾龀伤幧胚€能滋補強身。如可根據(jù)初春時節(jié)肝氣旺盛的特點，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發(fā)陽氣之藥材。

脾胃虛弱的人應(yīng)避免進食餅干等干硬食物。因為干硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時應(yīng)以流食和松軟的食物為主，這類食物可以促進人體對營養(yǎng)的吸收。最后，晚餐要盡量少吃，因為如果晚餐過量，則可能造成消化不良的癥狀，還會影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。

不吃辣，放燥熱

雨水時節(jié)，空氣濕度增加，但氣溫仍然很低，因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環(huán)境下，人體往往預熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異于“火上澆油”。預熱讓人想吃涼東西，但吃涼過多，則會使臟腑為濕寒所傷，出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。所以，雨水時節(jié)飲食應(yīng)以中庸為原則，不吃生冷之物，也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應(yīng)當慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。

高蛋白，御春寒

雨水時節(jié)還屬于早春，寒流經(jīng)常光顧，晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)加速分解，從而使人的抗病能力降低。所以，此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，應(yīng)對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質(zhì)，所以此時應(yīng)該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應(yīng)該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。

雨水最應(yīng)該吃的食物

山藥

養(yǎng)生功效：雨水時節(jié)，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護衛(wèi)脾胃陽氣、提高免疫力，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。

挑食標準：皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質(zhì)較好。

食而有道：最好去皮食用，因為山藥帶皮食用容易產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此燉山藥時應(yīng)該先放其他食材和調(diào)味料，最后放入山藥。

適可而止：85克/次。

5. 雨水的食譜

(1)百合蓮子湯

【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發(fā)銀耳各20克。

【調(diào)料】冰糖適量。

【做法】

①百合洗凈;紅棗洗凈，去核;蓮子洗凈，去心;山藥去皮，洗凈，切塊;銀耳洗凈，去蒂，撕小朵。

②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時，倒入冰糖，攪勻即可。

(2)竹蓀蓮子絲瓜湯

【材料】鮮蓮子、水發(fā)玉蘭片各50克，水發(fā)竹蓀40克，嫩絲瓜500克。

【調(diào)料】鹽、味精各適量。

【做法】

①竹蓀洗凈，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鐘，去衣、心;嫩絲瓜洗凈，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗凈。

②各料入鍋，加水小火煮30分鐘，瀝水，放湯碗中。

③鍋內(nèi)放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內(nèi)即可。

6. 人群養(yǎng)生

1. 男士

(一)初春就要開始養(yǎng)脾胃

根據(jù)中醫(yī)理論，肝屬木，主升發(fā)，所以春季肝氣比較旺盛;脾屬土，所以脾土易為肝木所克，春季養(yǎng)生失當則可能傷及脾臟，影響脾胃的功能。而雨水過后不斷增多的降水也容易帶來濕邪，影響脾胃，所以，雨水前后調(diào)養(yǎng)脾胃十分重要。

中醫(yī)認為脾胃為后天之根本，如果脾胃出現(xiàn)病變，人體健康將受到巨大損害，如胃納容易出現(xiàn)食欲不振等癥狀;脾運失調(diào)則可能出現(xiàn)食后腹脹、便溏等癥狀。脾胃的病變還會影響其他疾病的治療效果，使人體對藥物的吸收大打折扣。

雨水時節(jié)保養(yǎng)脾胃應(yīng)注意：飲食要有規(guī)律，不宜過飽;食物以清淡為主，少食油膩厚味;營養(yǎng)均衡，不偏食，多食五谷雜糧;禁食過冷或者過熱的食物;不要勉強飲食，如果不渴卻強飲則傷胃，不餓而強迫進食則傷脾。

(二)運動適量，才有益健康

冬去春來，天地一片生機勃勃。隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，越來越多的人開始到戶外參加體育鍛煉。但是專家卻指出，運動雖好，但卻不能過度，否則不但起不到保健的作用，還會對身體造成不應(yīng)有的損傷。所以此時運動一定要把握一個“度”。

科學研究表明，過量運動比不運動對人體的傷害更大，因為不運動雖然有很多壞處，但起碼使人體保持一個相對安定的狀態(tài)，而運動過量則會把人體固有的和諧打破，給人體造成更大的損害。過量運動會造成人的反應(yīng)能力下降、平衡感降低、肌肉彈性降低，還會使人食欲減退、睡眠質(zhì)量下降，導致情緒低落、易怒、免疫力降低，出現(xiàn)便秘、腹瀉等癥狀。

專家指出，運動要適可而止、循序漸進，運動過后最好要休息一到兩天，所以以每周運動三次為佳。如果長期沒有運動而突然運動則更要注意不能運動過量，控制好運動強度和時間，防止過量運動造成負面影響。另外，運動方式也要因人而異，要根據(jù)自己的身體狀況、年齡等因素恰當選擇。

貼心提示：

可以通過觀察運動后心跳恢復到正常心跳所用的時間來判斷運動是否過量。通常來說，少量運動后心跳恢復時間3～5分鐘;劇烈運動后恢復時間為8～10分鐘。

2. 女士：

(一)要做好春捂工作

雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”

(二)驅(qū)走春困

“春困秋乏”是最普通的的民間常識。春天人們?nèi)菀追咐В傆X得沒有睡夠，這其實是人體隨著季節(jié)和氣候變化的正常反應(yīng)。雨水時節(jié)，要克服春困，就要求我們生活有規(guī)律，勞逸結(jié)合，根本自然界的規(guī)律，隨著四季的變化逐漸調(diào)整自己的日常作息。下面介紹幾種方法，可有效地趕走春困：

一是視覺刺激，可以郊游、爬山，到野外感受自然之美，從而使人心情振奮，精力充沛;

二是觸覺刺激，用有清涼效果的牙膏刷牙，從而興奮神經(jīng)，激發(fā)活力;

三是味覺刺激，適當吃點味道刺激的食物，如苦的、酸的或辣的，刺激神經(jīng)，當然也可以泡杯茶或咖啡;

四是嗅覺刺激，選用一些可以提神的香水、精油，可以有效降低疲勞感;

五是運動療法，多參加一些體育運動，在運動中提高大腦興奮度;

六是聽覺刺激，聽一些節(jié)奏明快活潑的樂曲，閑暇時聽聽相聲、看看小品也是很不錯的選擇。

3. 老人：
三招防“濕寒”

雨水時節(jié)，空氣濕度增大，而夜間氣溫降低，濕熱空氣很容易再次時凝成雨滴，導致夜間降水頻繁。而陰雨增多使雨云遮擋陽光，所以此時白天地面光照也較少。同時，雨水到達地面，蒸發(fā)后會帶走大量的熱量，又會使地面空氣溫度進一步降低，造成既潮濕又寒冷的天氣。

這種天氣對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、關(guān)節(jié)骨骼和各器官都有影響。年老體弱者在此時尤應(yīng)注意一下幾點：

第一，不要過早減少衣物。春季陽氣生發(fā)，體熱的人更容易感到熱。此時如果過早地減少衣物會導致體熱外泄，使?jié)窈畾馇秩塍w內(nèi)，損傷關(guān)節(jié)。

第二，禁用冷水洗漱，年老體弱者應(yīng)特別注意。中醫(yī)五行之中，水與腎對應(yīng)，腎主骨。雨水時節(jié)用冷水洗手會使?jié)窈秩胧植筷P(guān)節(jié)并且滯留其中，導致手指酸痛，嚴重的還會造成手指變形;如果用冷水洗頭或洗臉的話，則濕寒之氣侵入頭部，容易導致頭疼。

第三， 洗頭后應(yīng)及時吹干。洗頭后如果不吹干也會導致濕寒之邪入侵，從而引起頭疼。

4.孕婦：
調(diào)整好心態(tài)

雨水時節(jié)常有降水，不是陰雨就是飄雪。陰沉的天氣，密布的烏云容易使孕婦心情低落，憂思不斷。所以此時養(yǎng)生要注意情緒的調(diào)整。保持心情平靜能夠調(diào)理脾胃功能;如果心情抑郁，憂思過重，則可能傷及脾胃，從而影響健康。

雨水時節(jié)“準媽媽們”一定要調(diào)整心態(tài)，做到心情恬淡、開朗豁達、與人為善，盡量減少與人爭執(zhí)。遇到不開心的事也不要苦思冥想鉆牛角尖，及時從壞情緒中解脫出來。要避免接觸負面的東西，保持一顆平常心，享受和諧安定的環(huán)境，保持樂觀的心態(tài)，這是保養(yǎng)脾胃、祛病健身、母子平安的最好方式。

7. 小常識

在雨水節(jié)氣，冬天的寒冷過去以后，天氣開始轉(zhuǎn)暖，冬天儲存在地下水中的能量開始上升，人體相應(yīng)的就是肝氣也開始生發(fā)。人體相應(yīng)的就是陽氣開始浮動，但這會導致一些人的身體根基不穩(wěn)，中焦空虛，小兒多會表現(xiàn)出體虛的病癥。因此，我們應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生

雨水節(jié)氣過后，氣溫開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。因此，在這個時候，養(yǎng)生保健最關(guān)鍵的就是保護好中焦脾胃，注意保溫。這是因為中醫(yī)認為，脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養(yǎng)利用充分，反之則營養(yǎng)缺乏，體質(zhì)下降。古代著名醫(yī)家李東垣提出：“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”具體來說，我們養(yǎng)生保健應(yīng)注意以下幾點。

第一，雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”

第二，雨水仍然是早春節(jié)氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜于做過于激烈的運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內(nèi)能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀。可做些散步、打太極拳等較輕松的運動。

第三，雨水節(jié)氣，飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌干燥現(xiàn)象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié)，我們應(yīng)少吃羊肉等溫熱之品。

第四，精神上，還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元氣。

8. 節(jié)氣習俗　

拉保保　　保險子女長命百歲

舊社會，人們迷信命運，為兒女求神問卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨子者更怕夭折，一定要拜個干爹，按小兒的生辰年月日時同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的關(guān)系，如果命上缺木，拜干爹取名字時就要帶木字，才能保險兒子長命百歲。此舉一年復一年，久而盛開一方之俗，傳承至今更名拉“保保”。

接壽　　女婿拜望岳父岳母

在我國有些地區(qū)，雨水這一天女婿、女兒要去給岳父岳母送節(jié)。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣” 長，長命百歲。

占稻色　占卜當年稻谷的豐歉

占稻色，就是通過爆炒糯谷米花，來占卜當年稻谷收獲的豐歉。“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價將貴。

回娘家　出嫁的女兒拜望父母

在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，貼身穿，據(jù)說這樣可保盡快懷孕生子。這個習俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。