臭豆腐、麻辣燙、毛雞蛋、烤肉串、烤紅薯……說到這些街邊小吃，相信很多童鞋已經(jīng)垂涎欲滴。但在“好吃”的背后，竟然隱藏著“恐怖”的真相！看了這些“最恐怖的街邊小吃”之后，你，還敢吃不？

原來有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中，特別是土法制作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟后分成若干的小塊再一層層地置于容器中，然后封住封口。這時，如果封得密不透風，就釀下了大禍：這種“肉毒梭菌”就會乘機繁衍。這樣的臭豆腐食用后會出現(xiàn)全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒癥狀。

通常，用福爾馬林泡過的海產(chǎn)品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串涂抹上麻辣調味品后便將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺。因此，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現(xiàn)問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。?

3、毛雞蛋

毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟取穸然蛘呤悄承┎【挠绊懀瑢е码u胚發(fā)育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。在這個過程中，雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪已經(jīng)全部消耗掉了，大部分的營養(yǎng)成分也流失了，顯然它的營養(yǎng)價值是不能和雞蛋相比較的。同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，

燒烤在制作過程中需添加多種香料，也不能排除有部分經(jīng)營者為利益而使用不新鮮的肉，人吃了后就會拉肚子。而燒烤一般使用木炭，在烤的過程中會產(chǎn)生一種苯環(huán)化合物，有致癌作用。動物脂肪在高溫下的化學反應，會產(chǎn)生多種致癌物質，影響整個消化道，常見的胃癌、大腸癌的成因都與油炸食品有密切關系。

油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱以后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心愿，那怎么著，不吃不就完了嘛。

? ? ? 6、海鮮排擋

從中醫(yī)角度講，海鮮海產(chǎn)品一般屬于濕寒性的食物，攝入過多有可能使人體差生較重的濕氣，影響健康。在吃蝦蟹類海鮮產(chǎn)品的時候可以伴謝生姜大蒜和醋，效果不錯。海鮮一般含有大量的鋅、碘等元素，長期大量的攝入可能造成這些物質在滿足日常生理需求以外造成沉積以致引起相關的攝入過多疾病，鋅、碘過量都是有害的。