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蝦仁的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 22:41:39來源:大眾養生網我要分享

1、蝦仁餃子的做法

蝦仁餃子的做法具體如下:先取適量的面粉,加入清水后,揉成面團備用。然后開始做餃子餡。首先把豬肉洗凈,切成肉絲,再剁成肉糜。取適量的蝦,把蝦殼剝干凈,去除蝦線,清洗干凈后,把蝦肉剁成肉糜。胡蘿卜適量,洗凈切碎。把豬肉糜、蝦肉糜、胡蘿卜粒,一起放在一個大碗中,加入、生抽等調味料拌勻即可。然后把面團搟成餃子皮,就可以包蝦仁餃子了。

2、豌豆炒蝦仁

豌豆炒蝦仁的具體做法如下:適量的蝦去殼、去蝦線,洗凈,晾干備用。適量的豌豆洗凈備用。先用適量的鹽和料酒腌一下蝦仁,五分鐘左右即可。同時,把豌豆倒入沸水中焯一下,然后撈起備用。切適量的蔥蒜。鍋中倒入適量的油,先把蝦仁放進去翻炒,然后盛出備用。再把豌豆和姜蒜一起下油鍋爆香,最后把蝦仁倒進鍋中,翻炒幾下,加入適量的蔥花和調味料即可。

3、凍蝦仁怎么做好吃

凍蝦仁是一種常見的食材,關于凍蝦仁的做法非常多。以蝦仁滑蛋為例,具體做法如下:首先把凍蝦仁解凍,洗凈晾干,加適量的鹽,腌制五分鐘,備用。適量的香蔥洗凈切碎。腌制好的蝦仁,再加入適量的鹽、黃酒淀粉雞蛋清攪拌均勻。剩下的蛋黃加入適量的鹽和白胡椒粉拌勻,再準備一碗水淀粉。先把蝦仁放沸水中焯熟,撈起后倒入碗內,再加入雞蛋黃和蔥花,拌勻。最后下油鍋炒熟即可。

4、干蝦仁怎么泡開

在泡干蝦仁之前,先把蝦仁上殘余的蝦殼、蝦腳去除干凈,然后準備一盆溫水,把干蝦仁放進去泡幾分鐘。待蝦仁泡軟后,去除蝦仁身上的蝦線、泥沙等。倒掉溫水后,再重新換干凈的溫水泡。在溫水中倒入適量的料酒,可以去除腥味。這樣,干蝦仁就泡好了。泡好的蝦仁可以做成多種美味佳肴,比如西蘭花炒蝦仁、蝦仁絲瓜湯、青菜炒蝦仁等。

5、油燜蝦仁

油燜蝦仁的做法比較簡單,具體做法如下:首先準備適量的鮮蝦、蔥花、姜末、青椒絲、紅椒絲,適量的料酒、鹽、白糖、味精等。然后把鮮蝦的殼剝干凈,去除蝦線,洗凈備用。鍋中放入適量的食用油,加熱后,放蔥花和姜末爆香,然后倒入蝦仁爆炒,待蝦仁變紅后,放入料酒、鹽、白糖等調味料。最后放入青椒絲和紅椒絲,翻炒幾下后,加適量的味精即可。

參考文獻

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