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燒雞的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 21:38:17來源:大眾養生網我要分享

1、脆皮燒雞的做法

脆皮燒雞的做法:需要的材料是母雞,糖稀,水淀粉,料酒以及米。具體做法: 把母雞清洗干凈,把爪,眼球以及胸腔都去掉。再把配料放在一起攪拌均勻,把雞身都抹一遍,然后把雞頸勾住,掛在通風的地方晾一會。然后上鍋,放入食用油,燒成五成熟,然后把熱的油放在雞身上表面,反復的燒炸,等雞身都變成金黃色的就可以了。要吃的時候在切成小塊狀的。

2、五香燒雞

五香燒雞的做法:首先要把食用鹽,五香粉和味精攪拌,然后再把雞清洗干凈,擦干凈,再把雞的內臟都弄掉,里面和外面都抹上這個配料,腌制半天。再把八角大蔥放進雞的肚子里面。放在烤盤上面,抹上一層油。烤箱開始預熱,再把腌制好的雞放入烤箱里面30分鐘,中間可以翻面一次。然后再轉為小火烤10分鐘,讓雞皮變成金黃色的就可以了。拿出來冷卻,里面的八角和大蔥弄掉就可以吃了。

3、照燒雞肉飯

照燒雞肉飯需要的材料是雞腿肉,西蘭花生抽蜂蜜,鹽。具體的做法:把雞腿清洗干凈,去骨,切成小塊狀的,加入生抽,醬油,鹽攪拌均勻,按壓均勻以后,腌制半個小時。生抽,醬油,蜂蜜混合均勻。然后在平底鍋內抹上一層橄欖油,放入腌制好的雞肉,翻炒成金黃色的就可以了。然后再把之前調好的照燒汁倒進去,用中火蒸煮,讓雞肉都去味了,就可以起鍋了。排在米飯旁邊,在煮一些青菜和雞肉米飯一起吃。

4、燒雞的配方

燒雞的配方做法:雞肉,生姜,大蔥,料酒,白糖,醬油鹽,白醋。具體的做法:把雞清洗干凈,去毛放在有風的地方吹干。把生姜磨成茸,榨成汁備用。再把姜汁,蔥,白糖,鹽等配料放在一起攪拌均勻。把白醋和料酒放在一個碗里面,攪拌均勻。把這些配料在雞身抹均勻,在掛在通風的地方晾干。然后炭爐里面加入足夠的炭料,燒到沒有煙氣發出就可以了。然后把雞放上去,不停的轉動,等到全身都燒到金黃色的就可以了。

5、香菇燒雞塊

香菇雞塊的做法準備香菇,雞塊,生姜,蔥,干辣椒,生抽。首先把雞塊清洗干凈,香菇也清洗干凈,用開水泡30分鐘。蔥清洗干凈,切成段,蒜頭切成片,姜切成片。鍋里面熱油,放入蒜片,生姜,蔥和干辣椒,加入雞塊繼續的翻炒,在加入一勺的白醋和料酒再燒一會,然后把香菇放進去,加入適量的清水,蓋上鍋蓋繼續燒。最后燒到快干的時候加入蔥綠就可以了。

參考文獻

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