1、紅燒豬蹄的做法

紅燒豬蹄是一道佳肴，其做法是這樣的。先準(zhǔn)備兩只熬過(guò)湯且切好的豬蹄，然后用鍋溫火熬糖色，等糖溶化并開始冒泡的時(shí)候倒入豬蹄翻炒，要讓豬蹄均勻的沾上糖色，這時(shí)候倒入適量的料酒。等熬出料酒的香氣時(shí)，再倒入生抽和老抽的混合醬油；等醬油的顏色附著在豬蹄上時(shí)，放入切好的姜末、蒜等及水，水要一次性放好，然后開始大火燒。等水開了之后，再小火燜煮三十分鐘左右，放上一些調(diào)料之后就可以出鍋了。

2、吃豬蹄會(huì)胖嗎

很多想要減肥的人都害怕吃豬蹄，覺(jué)得吃了之后會(huì)變的更胖，其實(shí)不然，吃豬蹄是不會(huì)變胖的。因?yàn)樨i蹄中很有極其豐富的膠原蛋白，而不是油膩的脂肪，吃了這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之后，不僅可以強(qiáng)筋健骨，還能柔潤(rùn)腸胃，讓皮膚變的細(xì)致光滑，達(dá)到理想的美容效果。如果將豬蹄和花生放在一起燉的話，還能起到豐胸的作用，是很多女性朋友的最愛(ài)。

3、臘豬蹄燉什么好吃

臘豬蹄是營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食物，可以和蕓豆放在一起燉食，味道好極了。蕓豆要提前浸泡一天，然后切好放在鍋里加鹽一起煮，等到破皮就算是好了，留著備用。將臘豬蹄洗好，切成段，放在鍋里加冷水、鹽、姜片及料酒等一起煮煮，煮開之后把上面漂的沫子去除。將臘豬蹄撈出放進(jìn)高壓鍋，再放入一些必備的調(diào)料，大火燉煮十五分鐘左右即可，這時(shí)候倒入蕓豆、雞精等就可以吃了。

4、豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其豐富的，不僅含有大量的維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的膠原蛋白，食用之后能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝功能，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老，是美容養(yǎng)顏的佳品。膠原蛋白還有強(qiáng)筋健骨的功效，那些腰膝酸軟，身體虛弱的人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍Ｘi蹄還有催乳的作用，對(duì)乳腺不通暢的哺乳期媽媽有很大的幫助。

5、吃豬蹄的好處

豬蹄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，食用之后會(huì)給人帶來(lái)諸多的好處。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝功能，增強(qiáng)其韌性及彈性，儲(chǔ)存皮膚中的水分，延緩衰老。豬蹄還有強(qiáng)筋健骨的功效，一些體質(zhì)虛弱，腰膝酸軟的人可以經(jīng)常性的服用，但是也要適量，不能過(guò)多。豬蹄和花生放在一起燉煮有催乳的功效，適合哺乳期的夫婦們食用。

參考文獻(xiàn)