1、紅燒豬蹄的做法

紅燒豬蹄是一道佳肴，其做法是這樣的。先準備兩只熬過湯且切好的豬蹄，然后用鍋溫火熬糖色，等糖溶化并開始冒泡的時候倒入豬蹄翻炒，要讓豬蹄均勻的沾上糖色，這時候倒入適量的料酒。等熬出料酒的香氣時，再倒入生抽和老抽的混合醬油；等醬油的顏色附著在豬蹄上時，放入切好的姜末、蒜等及水，水要一次性放好，然后開始大火燒。等水開了之后，再小火燜煮三十分鐘左右，放上一些調(diào)料之后就可以出鍋了。

2、吃豬蹄會胖嗎

很多想要減肥的人都害怕吃豬蹄，覺得吃了之后會變的更胖，其實不然，吃豬蹄是不會變胖的。因為豬蹄中很有極其豐富的膠原蛋白，而不是油膩的脂肪，吃了這種營養(yǎng)物質(zhì)之后，不僅可以強筋健骨，還能柔潤腸胃，讓皮膚變的細致光滑，達到理想的美容效果。如果將豬蹄和花生放在一起燉的話，還能起到豐胸的作用，是很多女性朋友的最愛。

3、臘豬蹄燉什么好吃

臘豬蹄是營養(yǎng)極其豐富的食物，可以和蕓豆放在一起燉食，味道好極了。蕓豆要提前浸泡一天，然后切好放在鍋里加鹽一起煮，等到破皮就算是好了，留著備用。將臘豬蹄洗好，切成段，放在鍋里加冷水、鹽、姜片及料酒等一起煮煮，煮開之后把上面漂的沫子去除。將臘豬蹄撈出放進高壓鍋，再放入一些必備的調(diào)料，大火燉煮十五分鐘左右即可，這時候倒入蕓豆、雞精等就可以吃了。

4、豬蹄的營養(yǎng)價值

豬蹄的營養(yǎng)價值是極其豐富的，不僅含有大量的維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的膠原蛋白，食用之后能促進細胞的新陳代謝功能，增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老，是美容養(yǎng)顏的佳品。膠原蛋白還有強筋健骨的功效，那些腰膝酸軟，身體虛弱的人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。豬蹄還有催乳的作用，對乳腺不通暢的哺乳期媽媽有很大的幫助。

5、吃豬蹄的好處

豬蹄是一種營養(yǎng)價值極高的食物，食用之后會給人帶來諸多的好處。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能促進細胞的新陳代謝功能，增強其韌性及彈性，儲存皮膚中的水分，延緩衰老。豬蹄還有強筋健骨的功效，一些體質(zhì)虛弱，腰膝酸軟的人可以經(jīng)常性的服用，但是也要適量，不能過多。豬蹄和花生放在一起燉煮有催乳的功效，適合哺乳期的夫婦們食用。

參考文獻