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怎么腌咸雞蛋

作者:大眾養生 時間:2016-03-03 01:34:36來源:大眾養生網我要分享

1、腌咸雞蛋的方法

腌咸雞蛋是需要掌握一定的方法技巧的,首先要先把準備的雞蛋洗干凈擦好,準備一些粗鹽白酒,然后把干凈的雞蛋都放進白酒里面侵泡,白酒要淹沒雞蛋,再在每一顆雞蛋上面裹上一層的粗鹽,把裹好鹽的雞蛋放入一個塑料袋中,把塑料袋中的空氣排出,然后打個死結,最好是多套幾個袋子,把它放置在陰涼通風的地方,一個星期之后就可以食用了。

2、孕婦能吃咸雞蛋嗎

咸雞蛋是屬于一種腌制的食品,跟咸菜咸魚之類的食品是屬于同一類的,這類食物中的含鹽分都是十分多的,味道也偏咸,所以對于孕婦來說還是盡量少吃比較好,咸雞蛋中含有的亞硝酸鹽對于人體健康是具有一定的影響的,尤其是在懷孕晚期的時候,如果特別想吃的話,應該盡量選擇一些咸味不那么重的咸雞蛋,食用的時候也要注意適量。

3、咸雞蛋有營養嗎

咸雞蛋的營養價值其實跟新鮮的雞蛋是不相上下的,經過腌制的咸雞蛋中不僅含有新鮮雞蛋的營養成分,而且它在腌制的過程中把雞蛋中的蛋白質分解成為氨基酸,而且在腌制之后使得雞蛋中的鹽分增加,從而無機鹽也增加了,所以食用咸雞蛋是非常有營養的,不過雖然咸雞蛋也具有一定的營養,但是也不能一次性攝入的過多,這樣對身體是沒有益處的。

4、腌咸雞蛋用什么容器

在腌制咸雞蛋的時候最好是使用陶瓷的容器比較好,首先需要把雞蛋洗凈晾干,放在白酒里面侵泡大約半個小時左右,另外再準備一個干燥的碗放入一些粗鹽,雞蛋侵泡好之后放在裝有粗鹽的碗中裹一下,使得雞蛋的表層都裹上鹽,最后再把這些雞蛋有保鮮膜給包裝起來,放入保鮮盒中,放置在陰涼通風的地方,大概半個月左右就腌制好了。

5、腌制咸雞蛋放多少鹽

在腌制咸雞蛋的時候是需要掌握好鹽和水的濃度,其實這個的比例其實也不是很難掌握的,鹽水是具有一定的飽和度的,如果達到飽和狀態的時候就不會再融化了,所以我們是可以可以隨意的加鹽,記得在腌制的時候鹽水一定要沒過雞蛋,這樣雞蛋才不會變質,在保存的時候一定要注意密封好,然后放在陰涼通風的地方,過半個月就可以拿來煮著吃了。

參考文獻

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