1、海參的泡發方法
海參不僅非常美味,而且營養價值很高,是人們首選的補品。但干海參需要泡發后才可以制作,而泡發非常關鍵,如果發的不好會影響到海參的味道。首先把海參放到容器里,倒入純凈水,然后把容器放在冰箱里一兩天,要冷藏,每八個小時要換一次水,直到海參有些發軟為止。取出海滲后從腹部剪開,清洗里面的雜質。然后用純凈水煮二十分鐘,再把涼透的海參放在純凈水中密封,放在冰箱冷藏三四天就可以食用了。
2、海參怎么做好吃
海參的營養價值非常高,做出來的食物也非常美味。海參的做法有很多,家常的做法非常簡單,先將泡發好的海參切成小塊,蝦仁去皮后洗干凈晾干,準備好蔥姜蒜。鍋里倒入適量油,油熱后先把蔥姜蒜放進去爆香,這時把海參和蝦仁一同倒入鍋里,再放少量菠菜開始翻炒。炒均勻后加入少量的水和調味品,最后放上香蔥,等鍋煮沸騰了就可以出鍋了。
3、海參怎么保存
海參有很多種加工方法,不同的加工方法保存方法也是不同的。干海參只需要密封放在通風干燥的位置即可,而馬上食用的海參在0~4℃的環境中儲藏90天,打開后也不能馬上食用,還需要冷凍。如果儲藏的時間超過九十天時可以冷凍十二個月,但口感上會有些改變,營養不會有所減少。發好的海參要用塑料袋裝起來放在冰箱中進行冷凍。沒有泡發好的海參千萬不要放在常溫的環境中。
4、孕婦可以吃海參
女性在懷孕的時候可以適當的吃一些海參,但不可以長期食用。一般醫生會建議身體弱的孕婦來食用海參,但吃的時候也要按照醫生規定的量吃,吃的多了容易上火,這對孕婦是沒有好處的。雖然海參是種營養非常高的補品,但也不能經常吃,每個星期吃一次就可以。海參有安胎的作用,如果孕婦感覺自己的胎兒不穩定或有疑動時可以適當的吃點海參。
5、吃海參的副作用
海參中含有很多人體所需要的維生素,是大補的食物,但如果沒有節制的吃也會引發副作用。如果大量食用了海參會容易使人出現流鼻血的現象,部分人會感覺嘴唇發干。雖然這些癥狀都不是很嚴重,但在吃海參的時候應該控制好量。本身吃海參是為了滋補身體,吃的過多反而出現了反作用,這對人的身體來說是非常不利的。對海鮮過敏的人不能吃海參。