1、海參的泡發(fā)方法

海參不僅非常美味，而且營養(yǎng)價值很高，是人們首選的補品。但干海參需要泡發(fā)后才可以制作，而泡發(fā)非常關鍵，如果發(fā)的不好會影響到海參的味道。首先把海參放到容器里，倒入純凈水，然后把容器放在冰箱里一兩天，要冷藏，每八個小時要換一次水，直到海參有些發(fā)軟為止。取出海滲后從腹部剪開，清洗里面的雜質。然后用純凈水煮二十分鐘，再把涼透的海參放在純凈水中密封，放在冰箱冷藏三四天就可以食用了。

2、海參怎么做好吃

海參的營養(yǎng)價值非常高，做出來的食物也非常美味。海參的做法有很多，家常的做法非常簡單，先將泡發(fā)好的海參切成小塊，蝦仁去皮后洗干凈晾干，準備好蔥姜蒜。鍋里倒入適量油，油熱后先把蔥姜蒜放進去爆香，這時把海參和蝦仁一同倒入鍋里，再放少量菠菜開始翻炒。炒均勻后加入少量的水和調味品，最后放上香蔥，等鍋煮沸騰了就可以出鍋了。

3、海參怎么保存

海參有很多種加工方法，不同的加工方法保存方法也是不同的。干海參只需要密封放在通風干燥的位置即可，而馬上食用的海參在0～4℃的環(huán)境中儲藏90天，打開后也不能馬上食用，還需要冷凍。如果儲藏的時間超過九十天時可以冷凍十二個月，但口感上會有些改變，營養(yǎng)不會有所減少。發(fā)好的海參要用塑料袋裝起來放在冰箱中進行冷凍。沒有泡發(fā)好的海參千萬不要放在常溫的環(huán)境中。

4、孕婦可以吃海參

女性在懷孕的時候可以適當?shù)某砸恍┖ⅲ豢梢蚤L期食用。一般醫(yī)生會建議身體弱的孕婦來食用海參，但吃的時候也要按照醫(yī)生規(guī)定的量吃，吃的多了容易上火，這對孕婦是沒有好處的。雖然海參是種營養(yǎng)非常高的補品，但也不能經常吃，每個星期吃一次就可以。海參有安胎的作用，如果孕婦感覺自己的胎兒不穩(wěn)定或有疑動時可以適當?shù)某渣c海參。

5、吃海參的副作用

海參中含有很多人體所需要的維生素，是大補的食物，但如果沒有節(jié)制的吃也會引發(fā)副作用。如果大量食用了海參會容易使人出現(xiàn)流鼻血的現(xiàn)象，部分人會感覺嘴唇發(fā)干。雖然這些癥狀都不是很嚴重，但在吃海參的時候應該控制好量。本身吃海參是為了滋補身體，吃的過多反而出現(xiàn)了反作用，這對人的身體來說是非常不利的。對海鮮過敏的人不能吃海參。

參考文獻