1、鮮海參的家常做法

第一步，用廚房剪刀把海參從腹部剪開，把前端牙狀物去掉，然后把海參徹底洗干凈。第二步，把已經瀝干水分的海參倒進高壓鍋內（不要加水，因為海參的水分很多，會被壓出來），壓十五分鐘左右。第三步，倒出海參再次清洗，一定要洗到水變清澈了為止。第四步，將洗好的海參，用清水泡兩天兩夜，中間要換幾次水。第五步，將海參放水清水中煮開之后，加香油、紅辣椒末、鹽、味精一起拌勻即可。

2、海參的功效

第一，預防心臟和血管疾病，可以防止血管因為脂肪太多而堵塞，預防冠心病。第二，可以補血，海參能加強骨髓的造血功能，所以是補血佳品，還能美容養(yǎng)顏。第三，補腦，因為海參還有十八種氨基酸，和很多微量元素，不僅補腦，還能延長壽命。第四，可以增強性能力。因為海參有海洋偉哥之稱，是補腎壯陽的佳品，還能抗疲勞，減緩性腺衰老。

3、孕婦吃海參

當然能吃，海參的營養(yǎng)非常豐富，特別適合孕婦吃。女性在懷孕期間，營養(yǎng)都比較豐富，容易導致血糖高，或者血脂高，吃海參剛好可以解決這些問題。此外，海參還有以下作用：第一，預防心臟和血管疾病，可以防止血管因為脂肪太多而堵塞，預防冠心病。第二，可以補血，海參能加強骨髓的造血功能，所以是補血佳品，還能美容養(yǎng)顏。第三，補腦，因為海參還有十八種氨基酸，和很多微量元素，不僅補腦，還能延長壽命。

4、如何泡發(fā)干海參

第一步，用廚房剪刀把海參從腹部剪開，把前端牙狀物去掉，然后把海參徹底洗干凈。第二步，把已經瀝干水分的海參倒進高壓鍋內（不要加水，因為海參的水分很多，會被壓出來），壓十五分鐘左右。第三步，倒出海參再次清洗，一定要洗到水變清澈了為止。第四步，將洗好的海參，用清水泡兩天兩夜，中間要換幾次水。海參營養(yǎng)豐富，就是制作太麻煩。

5、海參怎么保存

第一，把海參冷藏，溫度不能超過五度，這樣一般可以保存三個月。第二如果希望保存更久一點，可以將海參冷凍起來，在零下十五度，甚至更低以下，可以保存一年左右。保存的越久，雖然營養(yǎng)成分不變，但是吃起來口感越差。第三，把海參先做脫水處理，干了之后再密封，這樣可以保存三年左右。只是把海參脫水的工作一般都是專門的工廠才干的了。

參考文獻