1、羊排的做法大全
羊排的做法有很多,有蘿卜腐竹辣那羊排、蘇烤羊排、香草烤羊排、蒸羊排、紅燒羊排、羊排湯等等。最簡(jiǎn)單的制作方法是把羊排燒成湯,首先把羊排洗干凈切成2.5或者13厘米的小段,然后放在開(kāi)水里面焯一遍。然后把羊排放到鍋里加入適量的清水,同時(shí)放些生姜片、蔥段先用大火燒開(kāi),然后改成小火煮,這個(gè)時(shí)候在里面加入胡蘿卜,煮大約30分鐘的時(shí)間,煮好之后再里面加些鹽進(jìn)行調(diào)味就可以喝了。
2、燒烤羊排的做法
需要準(zhǔn)備的材料有羊排、鹽、檸檬薄荷淋醬、胡椒粉等。首先把羊排洗凈,撒上少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘的時(shí)間備用,腌制好之后把羊排放到鋪上錫紙的烤盤(pán)上面,放入已預(yù)熱好的烤箱里面,用180℃烤大約4分鐘左右的時(shí)間,好了之后把 盤(pán)子取出來(lái)羊排擺盤(pán),然后在上面淋上一些檸檬薄荷淋醬就可以吃了。這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單,味道也很好,很適合在家自己做。
3、清燉羊排
清燉羊排的做法非常簡(jiǎn)單首先把羊排洗干凈,然后切成3厘米左右的小段兒。切好之后放到開(kāi)水里面焯一遍去除上面的血污。之后把它放入干凈的鍋里加適量的開(kāi)水,同時(shí)放入姜片、蔥段和八角,發(fā)好之后先用大火煮開(kāi),煮開(kāi)之后在里面放一些胡蘿卜,主要是為了去除羊肉的膻味兒,然后把火調(diào)成中火煮大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。煮好之后加一些鹽調(diào)味清燉羊排就做好。
4、紅燒羊排的做法
首先把羊排洗干凈切段兒放在開(kāi)水里面過(guò)一遍,然后把胡蘿卜切成滾刀備用。在鍋里放入適量的油,然后把冰糖放進(jìn)去融化成糖漿,之后把羊排放進(jìn)去翻炒均勻,上色之后加入花椒、生姜、蔥段、醬油進(jìn)行翻炒,同時(shí)加一些清水,把胡蘿卜放進(jìn)去。等水燒開(kāi)之后調(diào)成小伙煮大約20分鐘的時(shí)間,等到湯汁收干的時(shí)候,加入適量的食鹽翻炒均勻之后就能出鍋了。
5、煎孜然羊排
首先把羊排洗干凈之后放到開(kāi)水里面焯一遍去掉血水。然后放到鍋里加一些清水、蔥花、料酒用大火燉制羊排軟爛,然后撈出來(lái)控干水分備用。在鍋里加入適量的油,放入大蒜爆香,然后把羊排放進(jìn)去用小火煎,在煎的過(guò)程中撒一些孜然粉、辣椒面和鹽,想吃辣椒的話也可以撒一些辣椒粉。用火煎到兩面金黃色的時(shí)候就可以出鍋了,做法很簡(jiǎn)單。