1、香辣酥花生的做法

香辣酥花生是道常見的美食，主要做法是先把花生洗干凈，香菜和辣椒全部切好備用。花生先用開水燙三分鐘左右，放一旁備用。在鍋中加入油，把花生米倒入鍋中，慢慢地炒至八成熟，加入適量的鹽，均勻的翻炒，再把辣椒放入鍋中，翻炒過后，倒入香菜再炒五分鐘即可出鍋。香辣花生中的蛋白質(zhì)含量較高、酸辣可口、開胃、促進(jìn)食欲消化、常吃可給予人體滋補(bǔ)微量元素。

2、香辣花生調(diào)料

香辣花生本身沒有什么調(diào)料，最重要的幾種調(diào)料有水、花生、鹽、香菜、辣椒、在做的時(shí)候，只要把這幾種調(diào)料加入鍋中即可做好。家常制作的香辣花生很簡(jiǎn)單，之前也不需要調(diào)制，只需要鹽就可以增加所有的味道。出鍋前也不要放味精，加花生的時(shí)候只需要加入一些花生油或者橄欖油即可。如果口味比較重的人，出鍋前加入適量的胡椒粉、五香粉、也是可增加香辣花生的口感。

3、香辣花生會(huì)長(zhǎng)胖嗎

香辣花生是會(huì)長(zhǎng)胖的，因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭^高，是用來做花生油的。所以每天吃太多香辣花生是會(huì)發(fā)胖的，但是在減肥期間，每周吃一次是不會(huì)引起發(fā)胖的，一次不要吃得太多，在做花生的時(shí)候不要放太多的油。因?yàn)榛ㄉ旧砗械鞍踪|(zhì)、微量元素、植物纖維較高的食物。香香脆脆的味道鮮美，平時(shí)可以當(dāng)零食或是小吃來食用。花生中還具有調(diào)節(jié)腸胃、軟化血管的功效，所以減肥期間適量食用，也不會(huì)對(duì)身體有影響。

4、香辣花生的熱量

香辣花生的具體的熱量，大約在600大卡左右，包括做香辣花生用的食用油有300大卡，芝麻油和辣椒大約100多卡左右。所以熱量可以說在其他的食材當(dāng)中算是蠻高的。并且花生是堅(jiān)果類，本身油性含量高，所以像減肥期間的話就不要去食用了。在減肥期吃花生油性含量較高，容易增加脂肪含量，所以香辣花生應(yīng)該少吃。另外花生可開胃、促進(jìn)消化、軟化心腦血管、適量食用對(duì)身體無害。

5、香辣花生炸多長(zhǎng)時(shí)間

香辣花生油炸的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，十分鐘左右即可。時(shí)間太長(zhǎng)容易把花生炸黑，時(shí)間太短，無法讓油全部滲透進(jìn)花生中，也會(huì)影響到口感，花生吃起來沒有酥脆的感覺。所以在油炸花生的時(shí)候，可以控制根據(jù)花生的米粒大小，時(shí)間把握在五分鐘或者十分鐘左右。如果油多，炸的時(shí)間可以縮短三分鐘，如果只加入適量的油，需要加十分鐘左右。

參考文獻(xiàn)