1、西蘭花怎么做好吃及營養(yǎng)

準好材料，先把西蘭花洗干凈摘成小朵，再用熱水來燙一下備用，雞肉洗干凈后切塊備用。把蘑菇和胡蘿卜洗凈后，蘑菇切碎，胡蘿卜切成條狀備用。倒油入鍋，先把西蘭花炒一下，撈起備用，再放入幾片姜片炒香，放入雞肉炒熟，倒入能夠淹沒鍋里的東西的水，煮開后放入西蘭花和蘑菇，胡蘿卜等，煮熟后加入調(diào)味料即可。這個菜的做法很多，只要控制好不要燒制過度，都是可以保證它的營養(yǎng)成分的。

2、西蘭花可以生吃嗎

可以生吃，但是不建議吃的太多，首先是它含有的一些成分可能會導致過敏，但是在烹飪的過程中，高溫可以去除西蘭花里對人體有害的成分。其次是不夠衛(wèi)生，現(xiàn)在的蔬菜不夠天然，如果有蟲卵附著，再被吃到肚子里，會引發(fā)很多的疾病，尤其是要注意不要讓孩子誤食。另外，生吃的口感很差，吃法也是非常單一的，西蘭花的做法很多，建議還是煮熟了再吃比較好。

3、孕婦可以吃西蘭花嗎

可以吃，它對孕婦來說是非常有好處的。首先它富含葉酸，在懷孕的初期常食用它對孩子的發(fā)育很好，它含有一種特殊的物質(zhì)，可以保護孩子的心臟，對于緩解孕期的焦慮情緒和降低血壓也有幫助。其次，它的維生素含量非常的高，可以保護母體不容易被感染，也能保護孩子，對血液的合成也有一定的功效。但是建議在食用的時候要注意不能燒煮過度，適當煮熟即可。

4、西蘭花的熱量

它的熱量大概是每一百克三十三大卡左右。本身的熱量是非常小的，但是由于我們在制作的過程中添加的很多材料，尤其是油類物質(zhì)，大大增加了它的熱量。它是減肥時的首選材料之一，熱量不高，但是又富含營養(yǎng)物質(zhì)，但是要注意制作的方法，建議素炒一下即可，熱量大概是七十大卡左右，喜歡吃沙拉的人也可以把它用熱水來燙一下，之后拌成沙拉即可，熱量在四十大卡左右。

5、花椰菜和西蘭花的區(qū)別

兩者沒有任何的區(qū)別，只是叫法不一樣，一種是學名，另一種是民間的叫法，但是很多人也把白色的花菜稱之為花椰菜，區(qū)分它們的只有顏色這一項而已。花菜是一種甘藍類植物的演化，但是西蘭花是甘藍的變種。它們的起源地一樣，味道也是差不多的，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也沒有什么區(qū)別，作用功效也一樣。花椰菜在中國比較常見，但是西蘭花在外國更為常見一些。

參考文獻