1、鴿子湯的做法

把鴿子去除內臟和屁股，洗干凈，然后剁成小塊。把姜切成姜片，準備好紅棗去核、枸杞、桂圓肉、茶樹菇去根、黨參，洗干凈然后泡發(fā)，作為配料。然后把鴿子肉和所有配料一起放入燉鍋中，加入適量的水，大概沒過燉鍋的一半以上。用大火燉十分鐘，再用小火燉二十分鐘，之后再加入適量的鹽，進行調味，最后起鍋。也可根據個人喜好，加入料酒和香油。

2、鴿子湯的禁忌

鴿子湯屬于熱性食物，不宜和牛肉、羊頭等其他熱性食物一起食用。也不要和一些不易消化的食物一起吃，例如真菌類、豆類等。容易積食，不常運動的人最好少吃，因為鴿子肉的膽固醇很高，缺乏運動的人吃了會發(fā)胖。另外，容易上火、經常臉紅、比較愛出汗的人最好不要吃。對于肝火比較旺的人也不宜吃，患有感冒的人也不能吃。孕婦吃的鴿子湯應該以清淡為主。

3、天麻燉鴿子的功效

天麻鴿子湯具有很高的營養(yǎng)價值，可以補氣補血，養(yǎng)肝護腎、養(yǎng)顏滋脾。對于緩解頭暈頭痛也很有幫助。對于高血壓人士來說，天麻燉鴿子也是很有好處的，可以降血壓。女性如果月經不調、閉經、冬季容易手腳冰涼，肢體發(fā)麻也可以喝天麻燉鴿子，補補身體。對于手術后身體虛弱的病人，或者產后身體虛弱的產婦，需要調養(yǎng)身體，恢復體力的，也可以食用。

4、鴿子湯回奶嗎

鴿子湯是會回奶的。許多產婦在生完孩子之后，家人都會選擇鴿子湯來補養(yǎng)身體，恢復體力，加快傷口的愈合速度，但是鴿子湯還會造成子宮收縮、干擾人體正常生長和產婦回奶的現象。鴿子肉中的蛋白質含量很高，具有很高的營養(yǎng)價值，如果想要回奶的媽媽們，是可以選擇鴿子湯來回奶的。但是，鴿子湯不宜多喝，如果食用后出現了不適的癥狀，因立即就醫(yī)。

5、燉鴿子湯的做法

把鴿子去除內臟和屁股，洗干凈，然后剁成小塊。把姜切成姜片，準備好紅棗去核、枸杞、桂圓肉、茶樹菇去根、黨參，洗干凈然后泡發(fā)，作為配料。然后把鴿子肉和所有配料一起放入燉鍋中，再加入適量的水，大概沒過燉鍋的一半以上。之后用大火燉十分鐘，再用小火燉二十分鐘，之后再加入適量的鹽，進行調味，最后起鍋。也可根據個人喜好，加入料酒。

參考文獻