1、炸雞排做法

第一步先將準備好的雞胸洗干凈，然后從中間片成兩片，再用刀背捶松，大約需要一分鐘左右的時間。第二步將雞排倒入少量的料酒腌制12個小時左右。第三步準備濃一點的水淀粉，面包屑或者炸雞粉。第四步，先將雞排放在水淀粉中浸泡一會，然后均勻的裹上炸雞粉。第五步在鍋中放入適量的油，等到油溫熱后把雞排放入鍋中炸一會，炸至兩面金黃即可。

2、煎雞排的做法

首先需要準備一些雞胸肉，然后再準備一些精鹽、橄欖油和黑胡椒粉。第一步先將準備好的雞胸肉切成片狀，洗干凈之后在肉上輕輕的切出小口，這樣更容易入味。第二步加精鹽涂抹在肉排上，涂抹時一定要注意均勻。第三步在鍋中倒入適量的橄欖油，加熱至冒煙之后，再把腌制好的肉排放入鍋中開始煎。第一次不等到雞排炸至兩面金黃時，再撒上少許的黑胡椒粉即可食用。

3、雞排的熱量

雞排的熱量一般情況下是224大卡，也就是九百三十七千焦左右，單位熱量比較適中，每100克的雞排的熱量，大約占保持健康每天所攝入總熱量的9%左右。但是因為炸雞排是油炸食品，因所以熱量是非常多的，所以肥胖患者在平時的時候盡量少吃，否則將會導致你身體脂肪越積越多，從而就會引起你變得越來越肥胖，患有高血壓的人在平時的時候也需要盡量少吃一些炸雞排。

4、叉燒雞排

在制作叉燒雞排時，首先需要準備一些原材料，需要準備一些雞翅和少許的精鹽與料酒等，同時還需要準備一些生姜和蔥以及少許的蜂蜜。第一步將準備好的雞翅放入少許的精鹽、料酒和生姜，然后再放入少許的叉燒醬，再加入一點生抽攪拌均勻之后，需要腌制兩個小時以上。第二步等到烤箱預熱之后，把腌制好的雞翅放入烤箱中烤16到20分鐘左右，期間需要將雞翅翻面。最后用腌的汁水調少許的蜂蜜刷一次即可。

5、雞排飯

第一步先將準備好的土豆去皮，然后切成小塊備用，再把準備好的雞肉洗干凈片成兩片，再用刀背剁松備用。低壓多用少許的醬油、鹽和糖以及料酒腌制20分鐘左右。第三步加腌好的雞肉依次裹上一些淀粉、雞蛋和面包糠。第四步在在鍋中放入少許的油，然后再放入雞排煎至兩面金黃。第五步在鍋中放入一些油，然后把土豆放入鍋中翻炒一會兒。最后在鍋中加入適量的清水稍等一會兒，第六步放入咖喱塊融化后，用大火收汁，最后把煮好的飯盛入盤中，將雞排切成條狀把好澆上咖喱土豆即可食用。

參考文獻