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烏魚的食用禁忌

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:28:40來源:大眾養生網我要分享

1、烏魚的做法

烏魚可以用豆豉蒸,也可做成烏魚豆腐,或者制作成咸菜烏魚等。烏魚豆腐的做法:買回家的烏魚用清水反復沖洗干凈。豆腐切成塊,碗里面打一個雞蛋調散,胡蘿卜切成丁,芹菜切成碎末。鍋里放適量油,豆腐塊和胡蘿卜丁先下鍋翻炒,然后放入芹菜三炒大約一分鐘后,鍋里放適量水,水燒開后,調散的雞蛋立刻下鍋,攪拌成蛋花,水再次燒開后放入烏魚,煮大約10分鐘后,放,起鍋。

2、孕婦能吃烏魚嗎

孕婦吃烏魚對身體有好處。烏魚主要營養成分蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素。吃烏魚可祛瘀生新,還能滋補調養身體。女性懷孕后吃烏魚可增強體質,使孕婦不容易生病。中醫認為烏魚歸人體胃經和脾經,適當吃烏魚可以補脾益氣,還能利水消腫。孕婦、產婦、風濕患者都可吃烏魚。孕婦吃烏魚適合清蒸,能保留大部分營養,還能補血。脾胃虛弱以及身體本身虛弱的人士可多吃烏魚。

3、烏魚怎么做好吃

咸菜烹炒烏魚好吃,具體的做法:咸菜剁成碎末,烏魚去掉內臟,切成片。鍋里放適量油,放入烏魚肉片,快速翻炒,烏魚顏色開始改變的時候立刻放入切好的咸菜,一起翻炒均勻,再放入適量啤酒,啤酒的量一定要剛好沒過烏魚肉,用中火煮大約3分鐘,再放入少量食鹽和蔗糖,翻炒均勻后就可以起鍋裝盤。咸菜炒魷魚適合脾胃不好的人士吃,這道菜容易消化,還能增強食欲。

4、烏魚的營養價值

烏魚主要含有微量元素,比如鈣、磷、鐵等。還含有維生素和蛋白質。烏魚中幾乎含人體所需全部氨基酸,還含有少量的脂肪。中醫認為吃烏魚能補脾胃,還能利水消腫。烏魚是可以補虛的食物,沒有特別禁忌。肝硬化伴腹水的患者可吃烏魚,患有炎也可吃烏魚,孕婦以及患有腳氣病的人都可吃烏魚。久病之后身體虛弱的人士可吃烏魚,脾胃不好的人士以及貧血人士可吃烏魚。

5、烏魚的功效與作用

烏魚適合多數人吃。吃烏魚能利水消腫,還能滋補脾胃。身體水腫的人士吃烏魚可改善癥狀。另外,長腳氣或者患痔瘡的人可吃烏魚,患有痔瘡以及疥癬病的人也可吃。烏魚適合長期生病后身體虛弱的人士吃。烏魚肉中含有豐富的氨基酸,吃后能明顯增強體質,改善免疫功能。烏魚中含有磷、鈣、鐵等微量元素,還含有硒,吃烏魚容易消化,尤其硒元素有抗癌防癌以及增強抵抗力的作用。

參考文獻

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